工作人员就是在这样的环境中用松香拔鸭毛

　　在锅里滚一滚，难拔的鸭毛用手轻轻一掰，鸭毛就连着松香完全脱落了。昨日，耀华农贸市场一家禽店采用这种被国家禁止的方法拔鸡鸭毛被有关部门查处。

　　现场目击：用松香拔鸭毛

　　早上7时，记者来到市民投诉的耀华农贸市场的一家家禽店，几个市民已经提着从这里宰好的鸡鸭往外走。记者绕道该店后门，在一个拐角处，目睹了触目惊心的一幕：一口大黑锅在火炉上冒着白烟，锅里正在烧着一种黑色冒泡液体，地上堆放着不少鸭毛，散发出阵阵刺鼻的臭味。

　　一只杀好后简单除毛的鸭子被穿蓝大褂的工作人员扔进热腾腾、黑乎乎的黑锅内，顷刻间白鸭变成了黑鸭，沾满了黑色物质的鸭子，被扔进旁边混浊不堪的水桶中。再把鸭子往旁边的冷水桶里一浸，拿出来猛一揭，拉下一层黑皮，鸭子就完成了从黑到白的变身过程。

　　对话店家：“松香拔毛绝对干净！”

　　记者发现，地上，散落着湿漉漉的鸭毛、粪便；空气里，弥漫着难闻的血腥味、屎臭味和化学物质气味。

　　“这是什么东西？不会是沥青吧？”记者小心翼翼地问，“不是，原来用沥青，现在我们改用松香了！这个味道小，黏性更强，拔得更干净！”工作人员说。

　　“有没有毒？”记者又问，“放心好了，我们每天都要杀上百只！大型的饭店也用我们的鸭子，我们吃的也这样拔！”工作人员有些不耐烦了。

　　执法部门：早已明文禁止

　　昨日上午9时，记者将此事向市动物卫生监督所举报。接到举报后，执法人员很快赶到现场。执法人员在该家禽店内找到一口已藏起来的松香锅，没收了店里所有已经煺毛的鸡鸭，并对家禽店开出了整顿通知。

　　市动物卫生监督所监督管理科包科长告诉记者，由于上述店里所使用的松香是工业松香，含铅量较大，高温烧烤时，包裹在鸡鸭体外的松香会渗进肉中，食用后不仅损害肝肾，长期食用可能致癌，松香拔鸡鸭毛早已被《食品安全法》明文禁止。

　　包科长还说，即日起，将对全市农贸市场展开一次全面排查，如果市民发现类似行为，可拨打电话28682357进行举报。

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　　如何辨别是否用松香或沥青拔毛？

　　如果松香或沥青混在禽畜肉中，烹调时一般会散发出苦味，消费者可以通过嗅觉加以判断。用松香煺过毛的畜禽产品外表会特别光滑，基本没有细毛和绒毛，跟用开水烫泡、手工拔毛的鸡鸭等畜禽有很大区别。另外，用手挤压家禽眼睛附近的呼吸孔，常常会有沥青或松香样的东西流出。