“幽灵企业”暴露食品安全监管黑洞

2011-6-09 14:32 来源: 健康报网
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  5月21日,北京曝光并下架的60种滥用添加剂的面制品,其中有35家企业集中在郑州市管城区。近日,记者调查发现,郑州市质监局目前仅确定6家企业8个批次产品,其余29家企业要么查无此厂,要么早已停产搬离不知去向。

  产品出了问题,去追查当事企业,谁知不查不知道,一查却吓人一大跳,要么查无此厂,要么停产搬离。我们竟面对的是一群“幽灵企业”?“幽灵企业”的似有似无,恰恰暴露出又一个食品安全监管黑洞。

  话说食品生产企业那么多,想叫监管部门挨家挨户去现场监管,确实根本做不到,对此谁都能理解。因之,食品安全监管最重要的任务之一,就是要建立一整套完善的可追溯制度,能从餐桌一直向后追溯到田间地头:谁卖的、谁做的、谁收的、谁种的……每一个环节都要有账可查,而且都要能落实到具体的企业和个人。如此一来,万一出了食品安全问题之后,就能按图索骥进行事后监管,揪出“臭不要脸”的黑心人,给予其应有的严惩,以儆效尤。

  可是呢,这一次在北京下架的问题面制品,追溯到郑州之后,却“逮到”一群“幽灵企业”,一下子就断了线索,这算是怎么回事呢?从报道看,有的疑似正规企业被“幽灵企业”冒牌,有的却是“幽灵企业”自己碰到整治就转移,还有的根本就是彻头彻尾的“幽灵企业”。反正,不管怎么样都说明“幽灵企业”早已泛滥成灾,这本身正是一个巨大的食品安全监管黑洞。

  按理说,办一家企业并不容易,办一家食品企业尤其难,从工商注册到卫生许可,从租赁厂房到销售产品,总得“一步一个脚印”来,怎可能真成了“幽灵企业”?哪怕再隐蔽,也逃不过与外界打交道,多少会有点儿动静,咋能说没就没?唯一能解释通的就是,在食品安全监管的条条块块分割之下,各地区之间、各部门之间仍没有完美地整合,以至于大家都对这些企业“视而不见”。名义上谁都管得了,实际上却是“谁都看不见”。如此巨大的黑洞,如何叫人对食品安全放心?

  看来,在食品安全形势极其严重的当下,各地各有关部门必须抛弃门户之见,真正把资源整合起来,尽早织成一张覆盖全国的食品安全追溯网络,让所有涉及食品安全的企业及个人都“上网”,任何时间、任何地点一旦发生食品安全问题,立即能网住那些“大鱼小鱼”和“虾兵蟹将”,绝不让一个脱网。否则,只要仍有漏洞可钻,连“幽灵企业”都除不掉,再怎么奢谈食品安全,也都将是空话废话。