竟用工业染料染牛肉
9月19日，西安市工商局又在沙井村捣毁了一个往牛肉里添加布匹染料的黑窝点。
这个黑窝点在西安市沙井村一居民生活区内，极其隐蔽。记者昨日一踏近窝点，就闻到一股恶臭，地面上满是血色的杂秽，院内有几个大盆，盆中泡着膨大的牛皮，在灰暗的作坊内放着已经切好的牛下水和香肠，菜刀上粘着牛油等东西，令人作呕。记者在现场发现颜色极其红艳的牛肉。
在现场，工商人员当场查处了一袋用于施工的羧甲基纤维素钠，和别的制假者一样，“老板娘”李莲珍称自己是河南人，用的是别人的地方，不清楚这是干什么的。工商人员又搜查出一袋三聚磷酸钠，李莲珍却说自己不识字，当工商人员又从现场搜查出约几十袋10克重的染料时，李莲珍无言以对，只能承认这是放到牛肉里的，煮一锅，放一袋。记者随即在染料说明上看到：煮40分钟，随意随翻，以防颜色不均，染好后用清水洗干净，凉干，每袋可染白布5—7尺。
工商人员现场将300多斤肉制品全部没收，并当场销毁了所有制假工具。据调查该店“老板”杜明建先从西安广济街买来生牛肉，经过简单腌制，再加上25％的利润销售，牛肉大部分销往户县、长安县等地。今日工商人员将继续展开调查。
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