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致癌风波被延续 食用油查出黄曲霉毒素超标

2012.1.05

  一则“蒙牛”致癌物的事件再次引起了对食品安全舆论的热潮,群众对国家民族品牌的信任度极具下滑,但是食品安全并没有随找蒙牛致癌物风波的淹没而淹没,相反更多的食品安全问题暴露。近期,国家质检总局近期抽检报告显示,广东有三款食用油也被查出黄曲霉毒素超标。

  蒙牛查出致癌物

  自从“三鹿奶粉”事件开启奶制品的安全先例以来,其他的奶制品行业就应当加大加快质量监督,蒙牛企业作为这个行业的“老大”更应该注重民族企业的信誉和形象。如果是企业内部只为了利益而忽略社会责任,这是罪不可赦的。如果只是技术不行,那应该改进改良和学习先进国家的行业技术。无论怎么说,质监部门应该出来承担质检渎职的责任,事件还没有成为事故时,就应当避免这样的事件发生,事故发生了,不站出来勇于面对渎职,让群众的舆论风向随时倒向崩溃,这也让政府的工作难上加难。

  “蒙牛”致癌物质事件发生之后,网上舆论开始出现肆意攻击同类的民族企业。比如伊利,以及圣元。在企业克服这些舆论的压力改良产品以前,任何的负面攻击都给整个市场经济造成了破坏,这种破坏带来的就是失业。企业应当担当社会责任,在产品的安全之外,更多的考虑社会贡献。如蒙牛事件,以及之前的双汇事件,都造成了一定的市场经济良性循环的破坏。而媒体,网络舆论就是成了企业运转的双刃剑,在这个时候,一个理性的督促,保护自己的民族品牌,监督民族企业的安全生产,而不是谩骂和攻击。

  整个市场经济生态链上的企业,都是与民众的生活息息相关的。任何的一个企业存在问题都会造成市场经济的良性循环。监督民族企业的同事,鼓励民族企业改进改良产品,是群众应有的权利和义务。蒙牛事件只是众多民族企业中的一个,它为社会贡献了很多,现在出现了问题,我们就要理性的监督它改进改良,支持和鼓励它的良性的成长。而不是持着“打死再生”的心态去对待。

  食用油查出致癌物

  另外,国家质检总局近期抽检报告显示,广东有三款食用油也被查出黄曲霉毒素超标。分别是云浮市云城区富盛粮油厂生产的压榨花生油(罐装计量称重,2011-8-18),云城区满意花生油厂生产的压榨花生油(罐装计量称重,2011-8-14)和高要市孖宝油有限公司生产的花生油(2.73L/瓶,2011-9-5)。据最新了解,这三间工厂目前均已停止生产,所在地质检部门已对相关企业依法立案查处,并对不合格产品进行召回。

  源自原料花生霉变导致

  据了解,对于食用油中的黄曲霉毒素B1含量,标准规定应≤10(μg/kg)。食用油中黄曲霉毒素B1含量超标,源自花生原料霉变,可能是花生在种植、运输及储存过程中因天气湿热发霉,造成黄曲霉、寄生曲霉等生长繁殖。这也说明相关企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测,没有采用精炼工艺或工艺控制不足。

  中山大学营养学系教授蒋卓勤介绍,黄曲霉毒素是一种致癌物质,主要导致肝癌,它的毒性要在加工温度超过280℃时才可以破坏,一般的烹饪方法没办法去除掉。

  深圳4批次餐饮用油超标

  日前,深圳市场监管部门抽检发现,深圳也有7批次食品黄曲霉毒素B1含量超标,并涉及食用油和花生两类食品。检测发现,有4批次在餐饮服务单位抽取的食用油该项目超标,抽检单位分别为南山新华记客家食馆、金沙皇宫美食休闲广场、坪山新区坪城酒楼及田心酒店,其中新华记客家食馆与坪城酒楼超标均接近4倍。

  业内人士指出,部分餐饮单位为降低成本,采购小厂食用油甚至散装食用油,在使用中不注意卫生保存,存在违规使用过期油现象,大家应该警惕在外就餐的风险。同时,主管部门应加大针对性检查力度,餐饮行业也必须加强自律。

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