关注公众号

关注公众号

手机扫码查看

手机查看

喜欢作者

打赏方式

微信支付微信支付
支付宝支付支付宝支付
×

苗虹研究员:我国食品安全快速检测技术与需求

2014.6.19

  2014食品安全快速检测技术论坛于2014年6月18日在北京.中国国际展览中心(三元桥)盛大召开。来自国家食品安全风险评估中心的苗虹研究员带来了题为《我国食品安全快速检测技术与需求》的报告。

120688_201406191608071.jpg

国家食品安全风险评估中心 苗虹研究员

  苗虹研究员首先介绍快速检测已经从以前试纸条、试剂盒等狭义的快速检测扩展到了广义的快速检测,相当于已经把实验室搬到现场做快速检测。快速检测技术特点是快速,有些也灵敏度高;具有特异性,针对性的,如测某个食品中的化学物,微生物的相关物质;最高通量。推崇快速检测也是因为快速检测前处理简单,成本低,很快可以得到相关结果;此外很多实验是在室外进行了,所以要求设备小型化,比如试纸条,手持设备等,非常便携,适应现场检测。

  残留分析包括两大基本主题是样品前处理和检测。在快速样品前处理方面,苗研究员讲了基于分散固相萃取技术的QuEChERS方法,它快速、简单、便宜、有效、可靠、安全,国内国外广泛应用,最早应用在食品中农药残留检测。依靠一些不同的固相萃取粉末加入到提取液中,不同化合物会有不同粉末,这样就把复杂样品前处理技术简单化,处理时间缩短到0.5小时至1小时。快速检测技术在节省时间的同时节省成本,但也有精确度不高,对仪器污染很大等缺点,但是使用快速检测主要因为工作量的需求;检测时效的需求;环境友好等等。

  随后苗研究员说在工作中要根据自己的需求选择快速检测技术,快速检测仪器也是这样,对红外光谱、拉曼光谱、核磁共振质谱、飞行时间质谱、三重四极杆轨道阱质谱和车载实验室(快速检测仪如GC-MS等)作了相关介绍。快速检测产品可分为利用化学分析技术和生物分析技术两种。化学分析技术如化学比色检测技术,适合现场检测;生物分析技术主要是抗原抗体免疫检测、蛋白芯片技术等。

  苗研究员还给我们介绍了我国食品安全监管治理体制改革,很多部门是需要快速检测技术的,如食品生产企业、食品监管部门、科研部门、食品卫生管理部门等都需要快速检测技术。快速检测技术如何更好地发展,需要科研经费投入;政府、科学家重视;企业自律和市场的规范。

   更多2014食品安全快速检测技术论坛相关内容请关注分析测试百科网后续报道……

 

推荐
热点排行
一周推荐
关闭