就像人们熟知PM2.5这个陌生的概念一样，“金黄色葡萄球菌”这些天也被公众熟知，只不过前者被吸进了肺里，后者被吃进了嘴里。感谢速冻饺子，正是因为“思念”等品牌的速冻饺子陷入“细菌门”，这一极具专业性的菌类概念“被普及”。以它为圆心，关于“中国标准”的一些是非争论又开始新一轮的辐射。

　　“思念”、“三全”、“海霸王”及“湾仔码头”等速冻食品接连被检出金黄色葡萄球菌，速冻食品业的回应是，“按国家目前的食品安全卫生标准，水饺中确实不得含有金黄色葡萄球菌”，但“按照新的即将生效的食品安全国家标准，被检出问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达标的”。速冻食品安全标准开“历史倒车”，公众倒吸一口冷气。不过，卫生部安抚人心称，速冻食品新国标接近甚至严于国际标准，公众不应局限于关注具体数值，更要关注新国标制定过程中采样量的扩大。

　　金黄色葡萄球菌在速冻食品中以前是“不得检出”，现在新国标中规定“可限量检出”，从定性到定量，卫生部认为此标准“更加科学合理”。科学合理性在于，以前技术检测手段落后，在微生物检验方法中没有定量的检测方法，所以才规定“不得检出”；而现在技术手段提高了，“给金黄色葡萄球菌规定限量值”成为可能，所以新国标就运用了这种“可能”。