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山东青岛启动“质监邀您看企业、食品安全大家行”活动
山东省青岛市质监局启动“质监邀您看企业、食品安全大家行”活动促进企业落实主体责任
质量有看头 责任有源头
“我代表青岛市食品企业郑重承诺，保证食品质量安全，担负企业社会责任，切实承担食品安全第一责任人的职责，加强企业自律，接受政府、社会各界和广大消费者的监督……”“我代表基层质监部门郑重承诺：认真履行法律、法规赋予质监部门的职能，严格监管，依法行政，深入贯彻落实《食品安全法》，督促企业落实主体责任，严格实施食品生产许可制度，切实把好食品安全‘准入’关……”6月18日，来自山东省青岛市部分食品企业负责人、人大代表、政协委员、行业协会、行风监督员和媒体记者共同见证了青岛市食品企业落实质量安全主体责任现场会的开幕，同时，也一同参加了“质监邀你看企业，食品安全大家行”活动。
上午10点，100余人的参观团来到青岛市圣元营养食品有限公司，参观了该企业的生产线，了解企业在生产经营活动中从源头上保障乳品质量安全、落实主体责任、不断提高全程质量控制管理的经验和做法。在企业生产车间的参观通道中，记者透过玻璃看到，生产车间宽敞明亮、整洁有序，生产线上的员工，人人身着防护服，个个全副武装。
据工作人员介绍，该公司拥有乳品行业中最先进的罐装奶粉包装自动化生产线，是国内乳品界第一条按30万级GMP制药标准建设的现代智能程控生产线，实现了全封闭式包装生产。为维护食品在生产流通过程中每一个阶段的安全，企业从供应商、加工厂、干混厂、分装厂到物流运输各个环节都实施了HACCP认证体系，整个生产过程包括258道原辅材料质控关、648道生产过程质控关和216道最终产品质控关口共计1122道质量关，有效预防和分析微生物（引起疾病的主因）、物理性（异物等造成的伤害）、化学性（化学用品造成的毒害）等的危害。
在把好入厂关、过程关和出厂关的同时，圣元公司还建立了一套全过程产品可追溯系统，该系统准确记录从原材料、生产配料一直到产品出厂全过程的数据，并准确记录其产品流向，帮助企业提高生产、计划、质量控制、销售管理等方面的管理水平，严格保证在流通区域产品的可追溯性。“这就是核心控制点，完全自动化、标准化控制，确保产品质量。”“一定要把他们的好经验、好做法带回去，结合自己企业的实际，运用到生产管理中去，切实提高质量管理水平，有效杜绝食品安全事件的发生。”“作为食品企业无论大小，无论生产的是哪类产品，都应该紧密结合自身实际，总结经验，通过质监邀你看企业，食品安全大家行的这种形式，增加食品生产的透明度，引导全社会共同参与食品安全监管。”“食品质量是企业自己生产、管理出来的，企业是产品质量的第一责任人。”很多食品企业负责人在参观中发出感叹。
据悉，山东省有9000多家获得生产许可证的食品生产企业，其中青岛市就有1000多家。今年以来，按照青岛市委、市政府的统一部署，各级有关部门都把食品安全工作列入了重要议事日程，采取有效措施，认真履行食品安全监管职责，建立健全食品安全长效监管机制，扎实推进食品安全体系建设，初步形成了全社会广泛关注食品安全的工作氛围。今年以来，青岛市质监系统围绕法律法规的宣贯、市场准入把关、企业现场检查、产品抽样检验、专项整治及执法打假等各项任务的落实，切实履行好食品安全监管职责。据悉，“质监邀你看企业，食品安全大家行”活动启动以后，该市质监局各区、市（分）局都将组织当地典型企业召开现场会，结合饮料、乳制品、食用植物油、粮食加工品等重点食品的监督检查，邀请人大代表、政协委员、消费者代表和新闻媒体参与到对企业的监督中来。
青岛市政府副秘书长张世斌表示，青岛市质监局开展“质监邀您看企业，食品安全大家行”活动是在新形势下推动大质量工作机制的形成、提升食品安全保障水平的重要措施，有利于进一步提升监管效能，做好食品安全监管工作。山东省质监局食品监管处处长周建昌表示，在青岛，已经形成了“政府引导、部门监管、社会监督、企业自律”四位一体的食品安全监管模式，“质监邀您看企业，食品安全大家行”这种形式非常好，能够增加食品生产的透明度，引导全社会共同参与食品安全监管。
