黑窝点注水肉熏出光鲜腊肉 熏好的肉竟然放厕所

2010-7-09 14:05 来源: 中新网
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加工腊肉的作坊


工人在搬运没收的猪肉
  在福州仓山辖区,有许多不起眼的低矮民房。可就在这些民房内,有人闭门加工熏烤,生产无证无照的腊肉制品

  前日下午,仓山区建新镇政府、福州市质量技术监督局、仓山区食安办、仓山工商局、仓山区城市管理执法局和仓山区农林水局六个部门,联合出动数十名执法人员,突击取缔藏身于建新镇和盖山镇的两个腊肉窝点,缴获成品腊肉制品550公斤、私宰原料肉1180公斤,并查扣用于生产腊肉的真空包装机、稳压器、冰柜等设备。

  当日,缴获的腊肉制品均送往马尾销毁,查扣的设备仍在进一步处理。

  “三无”黑窝点每天生产大量光鲜腊肉

  前日下午3时许,数十名执法人员兵分两路,一路突击建新镇玉兰村的黑窝点,另一路突击盖山镇黎升村虞塘头的黑窝点。在此之前,执法人员已踩点确定了窝点的具体位置。

  在玉兰村的窝点内,堆着一筐筐的猪肉以及许多已熏制好的腊肉。附近群众介绍,该窝点每天都生产大量腊肉。

  位于盖山镇黎升村虞塘头的窝点,紧挨着一座三层高的民房,平房屋顶已被熏黑。执法人员进门后看到,这个100多平方米的窝点,由数间黑乎乎的隔间组成,其中边上一隔间里,放置着真空包装机和其他生产加工设备。

  在窝点各个角落,堆放着10箱已熏制包装好的腊肉,其中3箱放在厕所里。这些已包装好的成品腊肉,色泽看起来十分光鲜。

  猪肉来源不明 注水、熏好后销往外地

  一名不愿透露姓名的知情人表示,他老婆曾在虞塘头的腊肉窝点上过班,对“光鲜”腊肉的生产制作流程比较清楚。

  每天早上,窝点负责人去买猪肉,肉源都是货车送过来的,一天一般几百斤。“但猪肉的进货渠道不清楚。”他表示,猪肉原材料可能存在安全隐患。

  他说,小作坊内真空包装机等各种设备样样俱全。加工人员先将猪肉注水,随后经过浸泡、切条、熏烤、包装等一道道程序,就可直接出售。每次出货时,都是集装箱货车来装。据他了解,这些小作坊生产出的腊肉,因无法进入正规超市,一般都直接销往外地。

  福州相关部门执法人员表示,目前福州市各大超市,均已建立索票索证和进货查验制度,超市内出售的腊肉制品都有经过检验审批,消费者可放心购买。

  熏肉熏到房子着火 换上铝合板屋顶继续熏

  执法人员在黎升村虞塘头窝点看到,这个一层的瓦片平房,熏烤房的屋顶却搭着铝合板,边上还放着一堆被大火烧过的木梁。周边居民称,一个多星期前,该窝点半夜熏烤腊肉时,把房顶烧了。屋主当时没报警,自己爬上去灭火。后来整个瓦片屋顶就被烧空了。没多久,屋主换上铝合板屋顶,继续熏制腊肉。

  “这味道很臭很重,晚上都睡不好觉。”住在附近的居民称。