2011年全国食品安全宣传周启动仪式暨第三届中国食品安全论坛在京举行我国第一个食品安全宣传周启动
6月13日，2011年全国食品安全宣传周在人民大会堂正式启动，宣传周的主题为“人人关心食品安全
家家享受健康生活”。全国人大常委会副委员长路甬祥宣布宣传周正式启动。
国务院食品安全办公室主任张勇在致辞中强调，必须将宣传教育作为加强食品安全的重要手段;全国人大教科文卫委员会主任委员白克明表示，近期全国人大常委会将听取和审议各地《食品安全法》执法检查工作报告;中共中央对外宣传办公室、国务院新闻办副主任王国庆在致辞中认为，新闻媒体对维护食品安全的作用不可替代。经济日报社总编辑庹震、中粮集团董事长宁高宁作为嘉宾也分别致辞。
启动仪式上，中央电视台节目主持人敬一丹和张羽被聘请为食品安全宣传周形象大使，代表全国食品安全宣传周标识征集活动主办方宣布了本次宣传周活动的统一标识。该标识为“阳光下的‘盘中餐’”，设计以日常的碗筷组合成“盘中餐”来代表食品，与上方的阳光融合成圆，共同表达阳光下的“盘中餐”，传达出食品从原料、加工、成品的过程透明，公开于阳光下，展示出食品安全的主题。