对于土豆,不同人可能都有各自喜欢的烹调方法,但哈伊姆·拉宾诺维茨(Haim
Rabinowitch)则想得更远。在过去几年,拉宾诺维茨及其同事一直在推动“土豆电源”的构想,试图用此来使人们放弃使用电网的能源。他们声称,利用简单廉价的金属片、电线和LED灯泡,就可以为世界各地偏远的小镇和村庄提供照明。

  他们发现了一种能让土豆发电的简单,却又十分聪明的方法。来自耶路撒冷希伯来大学的拉宾诺维茨说:“一颗土豆就足够为一个房间的LED灯泡提供40
天的电能。”这种说法看似夸张,但其实有着合理的科学依据。不过,拉宾诺维茨及其团队已经发现,真正将土豆发电应用到现实生活中远比初看起来复杂得多。

  在拉宾诺维茨及其团队发现土豆能产生超乎寻常的电能之时,高中的物理课程上还在教授着电池工作的机理。将有机材料制成电池,你只需要两块金属,一块作为阳极,是电势低的电极,如锌;另一块作为阴极,是带正电荷的电极,如金属铜。土豆内部的酸性物质会与锌和同发生化学反应,当电子从一端流向另一端时,电能就释放了。