早餐正规军缘何难敌马路餐桌

2010-8-17 10:47 来源: 楚天都市报
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流动在街头的放心早餐车


放心早餐点

  今年5月以来,三镇街头的放心早餐车,已由去年的300多辆悄悄增加到500辆。至此,放心早餐车几经沉浮,已在武汉走过了起起落落的七年时光。

  放心早餐车多了,面临的市场竞争也就更激烈了。记者连日来调查发现,在江城年销售额超过20亿元的早餐市场,正进行着一场看不见硝烟的争夺战。在这场“战争”中,作为“正规军”出现的放心早餐车,早点中西结合、品种繁多,卫生条件有保证,定价合理,服务态度良好,可为何一直以来难以打赢流动摊点呢?

  带着上述疑问,上周五,记者来到徐东大街汪家墩车站,一台武汉百家放心早餐公司的早餐车正在营业。餐车长约2米,高不过80厘米,桔色的遮阳伞下,服务员戴着口罩和塑料手套,身着统一工作服,正忙活着招徕顾客。餐车正面有醒目的“政府放心早餐工程”标识。

  走近看,餐车内有一小瓶煤气罐,上面放一蒸锅,可加热车内的各种早点和佐料包。拉开早餐车一层一层的不锈钢抽屉,包子、馒头、花卷、发糕等传统早餐食品琳琅满目,袋装和杯装牛奶、豆浆正泡在温水里保温。

  市民对此反应如何?记者先后在武昌徐东大街和洪山雄楚大街采访了40多位市民,仅有4位知道这是政府推广的放心早餐。而受访市民大都表示,放心早餐车的点心大众化,能够满足大部分市民的需求,但就是这些大众化的早餐,“吃几天就腻味了”。

  记者了解到,为确保放心早餐干净卫生,早餐车的食品都是统一加工和配送。这种早点被形象的称为“流水线早点”。而记者走访街头一些马路餐桌发现,与放心早餐车相比,露天早餐摊、包子店生意异常火爆。