豆芽菜从选种发泡到摆上餐桌需要经过多道流程。豆芽能放心吃吗?如何保证民众吃上健康、安全的豆芽?
优质豆芽菜怎么生产出来
正规企业严格规程，生产出好豆芽
记者近日走访辽宁省沈阳市和平区南市场的蔬菜摊时发现，几乎每个卖豆芽菜的菜摊上，都竖着一个写有“放心豆芽”的质量安全牌，上面标明了质量负责人、联系电话、生产厂家。记者仔细闻闻豆芽，一股豆类的清香味儿。“这豆芽，你就放心吃吧。”摊主不忘打趣。
各大超市相关标示也完全一样
“目前，沈阳的豆芽基本来自同一个企业，生产标准完全一样。”沈阳市食品安全办公室相关负责人王长钟介绍。
2011年4月，沈阳警方曾查获数十吨有害豆芽。“从那之后，针对芽菜生产、销售领域存在的小作坊多、乱用添加剂、生产规模小等现象，沈阳引导大型农产品加工企业生产豆芽，规范生产过程，为全市提供安全可靠的芽菜。”沈阳市农委副主任李春禄说。2011年12月，沈阳建起了专门生产豆芽的工厂，进行标准化生产，全程不加任何添加剂，价格和原来小作坊生产的豆芽价格基本一致，产品不但能满足沈阳市民需求，还销往周边城市。