酒鬼酒曝出塑化剂超标 再次敲响食品安全警钟
近日又媒体报道指出，号称天下第一酒的酒鬼酒，一直以酝酿湘西千年文化，传承湘西古老秘方自居，号称“无上妙品”，其酒鬼酒系列也成功跻身高端白酒行列。但是，让人无法想象的是，酒鬼酒却存在意想不到的致命危险。酒鬼酒中的塑化剂含量竟然超标高达260%。
酒鬼酒被指塑化剂超标260%
据媒体报道，一份检测报告显示，酒鬼酒被检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯 (DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)，其含量分别为0.49㎎/㎏、0.41㎎/㎏和1.08㎎/㎏。
参照2011年6月卫生部签发的551号文件的规定： 邻苯二甲酸酯类物质是可用于食品包装材料的增塑剂，不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁在食品、食品添加剂中人为添加。食品、食品添加剂中的邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯 (DINP)和邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大残留量分别为1.5㎎/㎏、9.0㎎/㎏和0.3㎎/㎏。
如此可见，DEHP的含量在正常范围内，为0.49㎎/㎏。而酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为1.08㎎/㎏，明显超出0.3㎎/㎏的标准，超标达260%。
酒鬼酒回应“涉嫌塑化剂超标260%”
针对媒体报道的“酒鬼酒涉嫌塑化剂超标260%”，酒鬼酒副总经理范震11月19日称，对媒体报道非常困惑。
范震表示，首先，公司已经和报道这一事件的媒体进行了沟通，目前还不能确定媒体送检的就是酒鬼酒公司的产品，而且作出检测的上海天祥质量技术服务有限公司是一家商业检测机构，其检测标准、检测手段不具权威性。
第二，白酒行业检验的国家标准里，没有塑化剂检验这一项，因此也就不存在所谓超标2.6倍的问题。由于国家检测没有这方面的要求，酒鬼酒公司也不具备塑化剂检验的手段。媒体报道后，现在公司已经积极将产品送检权威检测部门进行塑化剂检测。
第三，酒鬼酒生产仍使用传统工艺，包括酒鬼酒在内的整个白酒行业，酿酒过程中都不需要添加任何塑化剂产品来多酿酒、酿好酒，没有利益驱动。
酒鬼酒公司自今天起开始停牌，至于何时复牌，范震表示目前还不能确定。
塑化剂危害大 毒过三聚氰胺
塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP代替棕榈油配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是，业内人士指出，DEHP作为增塑剂并不属于食品香料原料，因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。
塑化剂分子结构 “起云剂”是一种合法食品添加物，经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中，是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成。但因棕榈油价格昂贵，售价为塑化剂的五倍，昱伸香料公司遂以便宜却有毒性的塑化剂取代，加入到“起云剂”中。
塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。环境荷尔蒙系指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。在环境中残留的微量此类化合物，经由食物链进入体内，形成假性荷尔蒙，传送假性化学讯号，并影响本身体内荷尔蒙含量，进而干扰内分泌之原本机制，会造成内分泌失调。
据介绍，正规的起云剂应使用阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油以及淀粉等食品添加剂，按照一定配方和步骤复配而成，并计算到合适的用量用于食品中。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。是一种合法的复合食品添加剂。和老百姓常说的浑浊剂、乳浊剂、增浊剂作用类似。
大连理工大学化工学院讲师唐海云介绍，"正规的起云剂是果汁类饮料中必不可少的部分。而碳酸饮料中就不必添加了。 " 唐海云说，"因为现在的果汁饮料中常常掺杂有果肉、原汁等多种不易溶于水的成分，如果不添加起云剂就容易在瓶底出现杂质和沉淀。另外加入一定量的起云剂还有助于释放与保留果汁饮料的香气，包埋果汁饮料的异味、杂味，也能增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感，尤其是有效改良果汁饮料的天然感观，显著提高果汁饮料的品质。 "
香港浸会大学生物系用白老鼠作进一步研究，发现曾经服食“塑化剂”的老鼠，诞下的后代以雌性为主，并会影响其正常的排卵；即使诞下雄性，其生殖器官较正常的小三分之二，而精子数量亦大减，反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性，造成内分泌失调，影响其正常生育能力。专家表示，研究可以应用到人类身上，显示长期摄吸“塑化剂”对男性的影响较女性大。
塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。
同时“塑化剂”与“激素”的分子结构对比图塑化剂被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，台师大研究团队更发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。
台师大生命科学系助理教授沈林琥和高雄医学大学环境医学研究中心教授李水龙研究团队，经过一年时间，分析出这些塑化剂暴露产生的基因交互作用会造成心脏、肝脏和肾脏毒性，对人类疾病风险最大是心血管疾病。
塑化剂DEHP即邻苯二甲酸酯，为人工合成的化学物质，据资料显示，塑化剂DEHP将会对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还会导致肝癌。
塑化剂事件并非唯一 台湾也有发现
早在2011年8月，台湾一位女检验员对益生菌食品做例行检验，意外地发现了DEHP(增塑剂)。终于揭开了一个惊人的事实——问题就在“起云剂”。此后，台湾塑化剂风波愈演愈烈，在国家质检总局官方网站上最近更新的问题企业已有300多家，涉及产品不断增加，囊括了“统一”等多个知名品牌。消费者闻“塑”色变。
这些年，关于食品安全问题被频繁报道，消费者不禁感叹。我们还有安全的食品存在吗？为什么有毒食品添加剂能够大行其道？一方面是因为不良商人受利益驱使、缺乏道德自律，更多的时候是因为存在监管漏洞。就拿台湾的塑化剂事件来说，它并非爆发于食品本身的生产环节，而是出现在食品添加剂的生产环节。
台湾出现问题的起云剂或者称乳化剂，属于更为广义上的复配食品添加剂。通俗地讲，就是几种不同的添加剂混合在一起形成的复合物。在这种情况下，复配食品添加剂仍需要相应生产标准来进行规范。这个标准的制定，事关相关企业生产许可证的发放和管理。而目前，复合食品添加剂的管理标准主要由各地方决定，导致了管理标准的不统一，也导致了监管的难题。
食品问题一旦出现就应该受到足够的重视。这次的塑化剂事件无论真假，都应该给我们，也给相关的部门机构敲响安全的警钟。毕竟食品是吃到嘴里的东西，要本着对消费者负责的心态去做，才能让消费者吃得放心。
健康小贴士：少吃一次性塑料包装食品
事实上，塑化剂不只存在于饮料与食品里，它还被广泛应用于玩具、食品包装材料、吃龙虾用的手套和个人护理用品，如指甲油、香水中……在生活中有很多食物在加工、加热、包装、盛装的过程里可能会造成塑化剂的溶出且渗入食物中。
塑料袋是小吃摊老板的最爱，为图方便，再加上成本极低，小吃摊上常用塑料袋套碗盘、盛食物。而塑料容器和塑料袋中均含塑化剂，研究发现，塑料袋只要碰到60度的高温就会溶出致癌塑化剂，拿来装热汤等饮食都存在着风险，三餐老是在外解决的“外食族”是高危人群。因此专家建议，想完全规避风险，就要改变一下自己的生活习惯，采取健康的生活方式，尽量少吃一次性或塑料包装的食品，家里储藏食物尽量用瓷器或传统的容器。
同时，多吃富含维生素的蔬果、白开水及汤汁等，因为绝大部分的塑化剂及其代谢物会随尿液或粪便排出体外。
塑化剂事件使人们在惊怕之余，又回归了一种积极健康的生活方式，那就是少喝饮料多喝白开水，尽量不用塑料袋盛放食品而用传统容器，尽量少在外就餐回归厨房自己动手。
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