别让“不朽”食品朽了食品安全

2010-9-28 10:54 来源: 《南方日报》
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  “不朽”本来是个带有光辉色彩的褒义词,但原本应该自然而然过期腐朽的东西变得“不朽”起来,可就成大麻烦了

  食品过期变质或者因保存不善而变质绝对是个让人头疼的问题。连续的降雨令空气湿度很大,接连有消费者投诉在超市里买出来的月饼未开封已发霉长毛了。“这不是保质期还没到吗?”消费者不解地问。笔者最近一次与变质食物的“亲密接触”,是本月初搭乘南方航空的班机前往上海时,竟然在机上喝到了严重变味的椰汁,那难受的异味生生叫人要把肠子都呕出来!奇怪的是,空姐们很委屈地仔细认着产品包装上的生产日期和有效日期:“明明没过期呀,怎么就变味了?”

  然而,正当笔者深为食品在保质期内的腐坏现象感到困惑难解时,朋友却在忧虑一个相对的问题:有些食品早都过了保质期啦,为什么就有本事经年“不朽”呢?

  同样是月饼,这边你买到了未开封就霉得发毛的,那边他却有“裸身”过期了三个月仍然不朽的神奇月饼。南宁市民周先生就想起去年的事情。去年中秋节,周先生的家人不小心将一只月饼遗落到床底,直到今年元旦,家里人大扫除时偶然发现了,拿出来一看,已经开封过的月饼居然完好如初,表皮一点没有发霉,掰开内馅一看,也还是半点霉斑都没有,而从去年中秋节到今年元旦,约有3个月的时间,暴露在空气中的月饼没坏掉,这可让周先生大吃一惊。

  这下月饼是没有坏,可照样不能吃,消费者喜不起来,因为“不朽”的月饼只是表明防腐剂使用很可能过量了,食品安全又一次朽坏了。

   印象里,小的时候常见奶奶烦恼米里生虫,我想,大概每个80年代前期以前的人应该都还见过米虫是长啥样的吧。但是如今,米虫再难得见,几乎要沦为濒危物种了。粮食堆进仓库里,只要老鼠不来偷吃,放两三年也成不了虫子的菜。前日收到友人送来的一袋子新米,说是前一天才刚刚将稻谷脱壳打好装袋的。朋友一再强调:这米绿色无污染,不含任何添加剂,所以要抓紧吃掉,不然2个月就会生虫了。“这可是会生虫的大米啊!”我听着觉得这俨然一句广告词嘛。

  我想起妈妈总说:“买菜最好买那些有点虫眼儿的,说明农药用得少;被虫子吃过的水果,它应该就是绿色的。”仿佛这些小小的虫子们比一切认证、标识都要来得更加权威,更加可信。

  “不朽”本来是个带有光辉色彩的褒义词,但原本应该自然而然过期腐朽的东西变得“不朽”起来,可就成大麻烦了。如果食品都可以不朽,电冰箱厂家趁早转业吧,而整天吃入添加了大量防腐剂的人们说不定也会跟废旧塑料一样“永垂不朽”。

  千万别让食品安全之墙就此被防腐剂轻易推倒,消费者需要的并非是“不朽”的食品,而是“不朽”的食品安全。