对肝肾功能影响还在研究中

　　近日，发生在江苏省的西瓜“爆炸”事件，让一直隐匿在西瓜种植背后的膨大剂进入人们的视野。

　　据报道，在江苏省丹阳市的一些西瓜大棚里，西瓜还没成熟就接连出现炸裂，瓜农损失惨重。经江苏省农科院与南京农业大学专家“会诊”，旱后强降雨是西瓜“爆炸”主因，但部分瓜农膨大增甜剂使用不当让“爆炸”加剧。

　　据植物学博士、《科学世界》杂志副主编史军介绍，膨大剂（膨大素）学名叫氯吡脲（CPPU），是一种已广泛应用在猕猴桃、甜瓜等水果上的植物生长调节剂。它的作用原理目前还不十分清楚，一般认为，它是通过调节植物体内激素的分泌来发挥作用：它能促使植物细胞加倍分泌细胞分裂素，增加单位时间内植物细胞分裂的次数；同时，它还能促使生长素的分泌，使细胞长得更大。从整体上看，瓜果就增大了。

　　针对膨大剂的安全性，史军介绍说，根据动物实验数据，小白鼠口服急性中毒剂量为每千克体重4918毫克。如果长期接触可能会引起体内蛋白质紊乱。不过，在通常条件下，膨大剂降解较快，在喷施到植物上24小时后就有60%发生降解。即使进入动物体内后，膨大剂也不会“赖着不走”，实验小白鼠吃下去的膨大剂，在7天后只有2%存在于体内。从目前的实验结果看，膨大剂是基本安全的。此外，至今还没有因接触膨大剂致癌的报道，低剂量膨大剂对肝、肾功能的长期影响仍在进一步研究中。