据广州市食安办透露，工商部门今年夏季对流通环节的散装熟食开展了专项抽检，并特别加大了对小型熟食店的抽检力度。值得注意的是，抽检的154批次合格仅58批次，合格率为37.7%，不合格项目主要是微生物指标和部分食品添加剂指标。

　　其中百佳、永旺、家乐福等多家超市出售的散装熟食也出现在不合格榜单上，如好又多东山店的手撕鸡、家乐福员村店的蜜汁叉烧等，基本都为菌落总数、大肠菌群超标，好又多东山店的海带丝大肠菌群超出标准800倍以上。