小龙虾致肌溶解续:江苏官方检测养殖环节无问题

2010-9-05 10:59 来源: 扬子晚报
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  “龙虾门”问题不在养殖环节

  省海洋渔业局拿出首个小龙虾官方检测结果,希望其他环节的检测“尽快给说法”

  8月下旬,南京多名食客疑似食用小龙虾患横纹肌溶解症,一度火爆石城的小龙虾量价齐跌,市民也是闻虾色变。小龙虾还能不能吃?究竟是虾出了问题还是洗虾粉犯下的罪抑或又有什么别的原因?央视记者专门来苏调查无功而返,国家疾控中心的检测结果也迟迟没见分晓,一时间众说纷纭。

  “江苏省水产质量检测中心、农业部南京水产品质量检测中心对小龙虾的检测结果昨天刚刚出来,合格率100%,”省海洋渔业局副局长沈毅非常着急,“到底哪个环节出错了?我们迫切希望有关方面尽快给个说法。”

  渔业部门认为

  “小龙虾养殖环节没问题”

  昨天上午,省海洋渔业局专门召开媒体情况说明会,由副局长、该局新闻发言人沈毅就小龙虾检测结果向媒体进行通报,渔业部门多位负责人均到场,大家一致认为“小龙虾本身没有问题”。

  证据一:35个样本合格率100%

  “小龙虾出事后,8月25日,我们就组织江苏省水产质量检测中心、农业部南京水产品质量检测中心在全省进行突击抽样检测,对我省5个主产区的10个小龙虾产地上使用的3个饲料产品、13个存塘产品及南京惠民桥水产批发市场等9个市场上的22个销售产品,一共35个小龙虾样品、3个饲料样品进行了突击专项抽检,抽检合格率均为100%。”

  记者了解到,抽查时都是把小龙虾的肉细细剥出来检查,每个样本都要检查5斤左右的小龙虾肉。沈毅介绍,今年六七两个小龙虾上市的月份,我省也曾对小龙虾例行检查,60个样品的合格率同样是100%。“小龙虾养殖环节没有问题!”沈毅说。

  证据二:千余吨小龙虾出口欧美,100%合格

  “小龙虾还是我国重要的出口产品,主要出口欧盟和美国,2009年出口1.6亿美元。其中,江苏小龙虾历年来向欧盟和美国出口,出口量逐年增长。”沈毅说,今年1-7月份,江苏全省出口带壳小龙虾1187.3吨、小龙虾仁1842.052吨,分别比去年同期增长24.4%和11.7%,在进口的欧美等国家和地区所有产品均合格通关。“一向对农产品要求苛刻的欧美国家,我们的小龙虾一样合格,这说明我们的小龙虾质量没问题。”

  证据三:老外养殖小龙虾已有百年历史

  为了给小龙虾“正名”,沈毅还向记者讲起原名“克氏原螯虾”的小龙虾的家族史。他介绍,小龙虾是目前世界上分布最广、产量最高的水产品,占世界龙虾总量的80%。世界各国从事小龙虾的捕捞、加工已有一百多年历史。二十世纪三十年代,小龙虾从日本传入我国,九十年代后人工养殖开始启动,产业逐渐形成,湖北、江苏、安徽、江西等都是重要产地,2009年全国小龙虾产量达到47.9万吨,全国有1.5亿人都在吃小龙虾。

  澄清:小龙虾其实更喜欢清水

  自从小龙虾出事之后,沈毅注意到许多网上的言论一致开始批判小龙虾是不能吃的物种。也有网友说,小龙虾在日本就是用来清理下水道的。“过去人们说,水越脏,小龙虾长得越好,其实不是这样的!”沈毅告诉记者,现在的小龙虾在养殖中十分注重营造良好的生态环境,使养殖水域水清、草丰、螺盛,维护良好水质,保持良好品质。“我们长期养殖中发现,小龙虾其实更喜欢清水,在清水中发育生长得更好。”

  据悉,江苏的小龙虾养殖标准也走在全国前列,目前省里已经组织制定、发布了9项小龙虾养殖系列标准,要求养殖者按标组织生产,同时加强质量安全监督管理。

  养殖没问题,“龙虾门”问题出在哪

  全国1.5亿人吃小龙虾,吃了几年都没出事。尤其是出口通关率100%,连老外都认可,渔业部门所列举的几大证据还是挺有说服力的,可是这些仍然无法直达问题的核心:的确有人吃小龙虾吃出事了,如果小龙虾养殖没问题,那么症结出在哪儿?

  疑点一:渔业部门的检测并不针对“肌溶解”

  有一系列的问题是渔业部门无法回答的。

  其一,渔业部门的检测主要是针对药物残留。记者进一步采访了解到,渔业部门根据农业部的国家标准对小龙虾进行的检测是无法针对“肌溶解”这个问题的。“我们按农业部农产品质量安全规定的若干项药物残留指标,对小龙虾进行了安全性检测,”省海洋渔业局渔业处处长费志良说,对于肌溶解的病状,他们也与卫生等部门进行过沟通,现在还找不出致病原因,也就无法就此在小龙虾身上做针对性检测。“对于已经有标准的,都可以检测,对于还没有标准,没有定性的,我们没办法去测。”

  疑点二:“洗虾粉”也进不了渔业检测环节

  其二,一度引起许多人怀疑的“洗虾粉”是不是真凶?这个问题仍然悬而未决。因为,渔业部门检测是从塘口和惠民桥这样的大批发市场选择的样品,而记者从相关方面了解到,由于使用了“洗虾粉”后,小龙虾死亡率会提高,因此大批发商一般不会做这种亏本买卖,“洗虾粉”是出了批发市场大门后才出现的。由此推论:如果在批发市场,小龙虾的合格率还是100%的话,出了批发市场大门,再进入下个环节就未必如此了。

  疑点三:江苏市场的小龙虾有多少是本地产?

  即使我们认定江苏产的小龙虾没问题,可是江苏人吃的小龙虾又有多少是本地产的呢?

  据南京餐饮协会统计,南京餐饮业的年产值约为210亿元,而这其中小龙虾就有48.7亿元,占据23%左右。可是江苏去年一年的小龙虾产量不过才8.66万吨,大量的小龙虾都要从外地进过来。记者也从南京几家饭店了解到,他们的小龙虾都不是本地产的,许多都是从外省过来的。江苏市场上究竟本地虾占了多少份额?对于这一问题,渔业部门也称无法统计。

  期待“龙虾门”早日给出答案

  尽管最近省海洋渔业局的干部们都在“带头吃小龙虾”,不过,问题的根结还没有找出来,许多老百姓还是心有余悸。

  “江苏今年的小龙虾产量可能将达到10万吨左右,全省有16万人从事小龙虾养殖业,在有的地方小龙虾就是当地的支柱产业。”沈毅丝毫不掩饰自己的焦急,他说,小龙虾事件涉及到的不仅仅是渔业部门,究竟问题出在什么环节,其他相关方面何时能给出个确切的说法,他们也很迫切地想有个答案。

  记者了解到,目前南京小龙虾样本已经送到了国家疾控中心进行检测,而省食品安全管理办公室正牵头对这一事件进行调查,只是结果却迟迟没有出来。

  “真是疑难杂症还是相关部门办事效率低下?”不少人都发出这样的质疑。现在各种声音在网上并存,各种各样的专家说法不一,让人无所适从。不单是小龙虾养殖户们愁白了头,普通市民也放着美味不敢吃。大家只想知道一件事:小龙虾还能不能放心吃?希望相关方面尽快给个说法。