奥组委官员：未接到自带食品申请 4环节保证安全
奥组委食品安全相关负责人表示，目前为止，仍未接到某国代表团自带食品申请，如果自带，一切问题后果责任自负。7月31日在北京国际新闻中心举办的北京奥运会食品供应准备情况的新闻发布会上，记者还了解到，奥运食品追溯制度会实现从农田到餐桌食品信息的完整性和安全性，北京市食品供应充足，政府储备量可供1个月。
据了解，为保障奥运食品供应安全，北京市在供应渠道、库存、储备、流通、制作等方面做好了充分的准备。北京市商务局副巡视员、新闻发言人许康提到，不仅协调大型批发市场、零售市场与生活必需品的主产区联系，建立稳固的供应渠道保证生活必需品充足的供应，还保证京城大型零售企业库存量在五天以上，同时北京市政府储备量也远远高于规定储备量，可以供应北京市一个月以上。交通管制措施也不会影响食品提供，生活必须品运输车辆有专用的“绿色通道”。“控制农业投入品、原辅材料和食品添加剂的使用，蔬菜经过当地权威检测机构检测合格之后，运送到北京”，北京市食品安全办公室协调处处长、新闻发言人唐云华表示会在源头、加工、流通到餐桌四个环节进行严格监控，保证食物安全，“在进入餐桌前我们有专门的食品卫生监督人员，对食品进行留样、采样和检测。”奥运食品追溯制度更能从运动员食用的餐谱到原材料一直追溯到原材料的生产基地、养殖基地，实现从农田到餐桌食品信息的完整性和安全性。
发布会现场，记者获悉，从法律法规和历届奥运会举办的惯例来看，食品安全采用的标准都是依据主办国的法规和标准，国际惯例不允许运动员自带食品进入奥运村。奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易也强调“到目前为止，我们没有接到某国代表团要自带食品的申请”，如果强行自带，需要遵守中国进口检验验疫相关法律规定，并且自己承担由此引起的一切问题责任和后果。对于运动员比赛完后的自由生活将不会受到监控，但是对于在奥运村以外食用的食品，抗易女士特别提出，“赛前，运动员不会轻易到外面食用食品，至于赛后，运动员村里的食品，每一个菜品都要留样48小时以上。一旦运动员食用了其他食品，我们会从我们的食品留样里检测他是在哪儿食用的食品。”
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