大个草莓有可能喷洒膨大剂

2011-4-07 10:27 来源: 中国医药报
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  品相好的草莓卖得贵

  3月25日,笔者在贵州省贵阳市某酒店参加朋友婚礼,在婚礼现场笔者看到,主办方用上千个草莓制作而成的草莓宴让现场嘉宾惊叹不已,而且每位嘉宾在餐前、餐中和餐后食用的草莓均是个头硕大、色泽鲜艳,菜单上有西芹百合草莓炒腊肉、草莓镶饼干、红酒草莓沙拉等十几种。在品尝美味草莓宴的同时,笔者听到有不少嘉宾担心道:“你看看,这么大的草莓,还有一些草莓中间是空心的,吃起来口感不是很好,不知吃了这样的草莓是否会损害健康?”

  3月26日,笔者跟随几位媒体记者,对草莓市场进行了探访。贵阳市花溪区和乌当区是草莓主产区,笔者开车在从花溪区到青岩镇的道路两侧看到,每隔百米就有几位头戴斗笠的老农站在路边销售草莓,据说这些草莓均出自附近的塑料大棚,每年这个时候,大棚里的草莓开始成熟并陆续上市,果农们就将这一排排刚从大棚内采摘的草莓摆放在路旁销售。

  把一位购买了4斤草莓的车主“打发”走后,果农王师傅开始与笔者搭腔。王师傅告诉笔者,他家种植的草莓绝对没有打农药,且这些草莓不用经过清洗便可食用。

  王师傅现场给笔者演示起来,他将一颗草莓放进嘴里说道:“个大、品相好的草莓卖得贵些。”

  笔者在采访过程中了解到,在花溪种植草莓的本地人很少,主要是浙江人,花溪草莓的一般卖价为每斤8元~15元左右。

  笔者在王师傅的草莓种植大棚看到,但凡前来购买草莓的人,只要问其草莓是否喷打过农药,为何他家销售的草莓又大又好看时,王师傅无一例外都说“没有”。

  大个草莓有可能喷洒膨大剂

  笔者在贵阳市区采访时发现,经过水果摊主精心筛选的草莓一般分成两种价格,卖相较好的草莓卖10元一斤,一般卖相的草莓卖8元一斤。笔者在贵州市蟠桃宫、油榨街和威西门等地采访水果摊主时了解到,这里销售的草莓来自花溪区或乌当区,均是本地自产自销的草莓。

  人在吃草莓前是否需要用水清洗?蟠桃宫一水果摊老板说:“要想吃着放心,最好用水清洗。”油榨街一水果摊主表示,现在的水果都像“科技杨梅”一样,很多水果都是“科技果”,这些“科技果”不但不需要喷打农药,而且人们可以直接从地里摘下就吃。

  一位水果摊主说,没有谁知道现在市场上销售的水果有没有打农药,眼不见为净,没有吃出问题就不会有事。

  贵州省农科院下属省园艺研究所研究员、草莓专家钟霈霖告诉笔者,草莓一般有5个花絮,一个花絮结一个果,最大为一级果,其重量通常为25克至30克,最重不会超过60克,现在市面上销售的看起来又大又好看的草莓,有可能是喷洒了膨大剂,也就是人们所说的草莓激素。

  钟霈霖说,按照相关规定,草莓必须在用药后7-10天方可采摘上市,如果草莓种植户能够按照这个规定用药,草莓表皮的农药残留一般比较低,但是一些果农为了尽快获得经济效益,在喷洒农药次日就开始采摘,经常食用这种草莓有害人体健康。

  笔者在该所的草莓研究基地看到,基地大棚里的草莓与花溪草莓以及水果摊销售的草莓有以下区别:个头不大,表皮较暗,少有空腔。

  钟霈霖提醒广大消费者,消费者在食用草莓前最好用盐水清洗一下,这样可以中和并清洗掉部分附着在草莓表皮的农药残留,最大程度减少草莓表皮的农药残留对人体伤害。对那些色泽鲜艳、个头较大、肉存空腔的草莓,建议消费者谨慎购买。

  如何买到新鲜、美味的草莓,钟霈霖有自己的心得:首先,看品种。个头大的草莓多呈圆锥形,如果其长得奇形怪状,消费者见到此类草莓要谨慎。其次,激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在草莓底部果柄处的颜色青红分明。此外,正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的,消费者在购买时就要警惕了。第三,正常的草莓果肉呈鲜红色,很少有空腔。而激素草莓的果肉颜色发白,空腔较多。第四,正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味,并且闻着不香。

  防止农药残留超标草莓流入市场

  贵阳市农产品质量安全监督检验测试中心负责人告诉笔者,对草莓以及其他时令性水果检测是否有农药残留或农药残留超标,其检测时间较长,如果要检测其全部项目至少需要20天时间,并且该检测项目不在该中心监督检测范围之列,建议消费者吃草莓等时令水果时,最好用水认真清洗。

  贵阳市乌当区西宜农技站主任高广振告诉笔者,由于草莓属于二岐聚伞或多岐聚伞花序,边开花边结果,采摘间隔期较短(2~3天),病虫害发生重。我国农业种植人员的食品安全意识较低,他们在草莓的休药期间便进行采摘,从而导致草莓的农药残留较多。高广振表示,为了防止不合格草莓进入消费领域,各级食品安全监管部门应当从以下几个方面抓好对草莓的安全生产工作:首先,要对草莓种植户进行培训,把好种植关。要组织相关技术人员深入到草莓种植户,对草莓标准化种植技术进行面对面培训,重点培训农药安全施药用技术,并把好采果期病虫害防治关。要对种植户和经销商进行《农产品质量安全法》、《食品安全法》、《农药管理条例》等相关法律法规的知识培训。其次,做好对上市前的草莓检验检测工作,把好“出口关”。在草莓集中上市季节,相关农产品质量安全检测站应当提前对其进行抽样检测,利用气相、液相色谱仪器对其进行定性定量分析,及时了解草莓的农药残留情况,抢在草莓大量上市前做好食品安全预警。要加大抽检力度。随着草莓产品的大量上市,食品安全监管部门应积极履行职能,扩大抽样范围和抽样频率,最大限度进行检测,发现问题及时上报相关农业主管部门。第三,农业科技推广部门应积极推广生物农药、安全性农药,确保草莓产品质量安全,相关执法部门应按照《农产品质量安全法》《食品安全法》开展工作,加强农业部门农产品质量安全执法监管,防止不合格农产品流入市场。

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  如何区分喷洒膨大剂后的草莓和正常种植的草莓

  一看:使用膨大剂的草莓个头超大,外形有不规则凸起,颜色青红分明,且掰开后多为空心。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小,果肉结合紧密不易掰开,且掰开后多为实心。

  二摸:使用膨大剂的草莓泛青部分摸起来很硬,而全部发红的草莓表皮摸起来很软。正常生长的草莓其表皮摸起来富有弹性,软硬适中。

  三尝:使用膨大剂催熟的草莓吃起来寡淡无味,而自然生长的草莓甜中带酸,食用后口留余香。