在日前于上海举行的第184期东方科技讲坛“微量营养素与健康”研讨会上，维生素D缺乏与慢性代谢性疾病的关联研究成为讨论热点。中科院上海生科院营养科学研究所研究员、中科院营养与代谢重点实验室主任林旭认为：维生素D缺乏可能成为我国居民一个重要的营养问题，但目前相关诊断基本依靠西方人群调查结果，针对亚洲人群、中国人群的研究过于稀少。
多年来，林旭和她的研究组在中国人群中对各种遗传因素和包括营养在内的环境因素与慢性代谢性疾病的关系进行了系统研究。2005年，该研究组开展了“中国老龄人口营养健康状况调查”项目，发现京沪城乡中，老年居民的血液维生素D整体水平较低，并且维生素D缺乏与胰岛素抵抗和罹患代谢综合征的风险显著相关。
据记者了解，人体获得维生素D的主要途径有两种：一是直接食用富含维生素D的食物，如深海鱼类等；二是由皮肤经过紫外线照射后合成维生素D3。