京城小龙虾销量骤降7成 网民称:要管住自己的嘴

2010-8-25 15:17 来源: 《北京晚报》
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  吃小龙虾吃出“肌肉溶解”?尽管南京疾控中心昨天已否定了是小龙虾惹的祸,但是北京的小龙虾市场依然受到影响,销量下滑了7成多,有价格下降的苗头;餐馆小龙虾的点食率也有所下降。

  京深海鲜市场、晨刚立水桥海鲜市场等北京几家水产品市场已紧急行动,针对市场小龙虾来源和商户是否使用“洗虾粉”纷纷开始排查。初步检查结果是,暂未发现“问题小龙虾”。

  海鲜市场

  小龙虾销量减少7成

  近日南京曝出多人疑因食用小龙虾引发横纹肌溶解症和急性肾衰,被怀疑是一些不法商贩用一种名为“洗虾粉”的化学品清洗惹的祸。尽管南京疾控中心出来表态,信誓旦旦地说这个病与“洗虾粉”没关系,可能是食客体质的问题。但是受小龙虾事件的影响,北京立水桥海鲜市场小龙虾商户的销量锐减达7成多。

  “原来每天能卖200来斤,现在也就五六十斤,很多人现在不太敢买小龙虾。”市场一位商户对记者说,商户们这几天也在议论此事,不过在北京没有听说过用“洗虾粉”洗刷水产品的情况。

  市场工作人员张小姐也告诉记者,由于小龙虾事件,目前该市场的小龙虾价格已经有开始下降的苗头。

  记者走访市场发现,目前京深海鲜市场和立水桥市场经营小龙虾的商户都不多,分别只有2至4家。京深市场昨天已对这些商户进行排查,要求商户出具小龙虾的产地证明、进货发票等。而立水桥海鲜市场更是每日派专人对销售小龙虾的商户进行货源、货质的检查,以确保消费者食用安全。

  “市场坚决不允许洗虾粉以及用洗虾粉清洗过的小龙虾进场,”市场负责人说。

   簋街餐饮街

  食客不敢点小龙虾

  在以经营麻辣小龙虾闻名的东直门簋街,多家餐厅均表示没听说过用“洗虾粉”清洗水产品的。“真出了食品安全问题,不是砸了自己的牌子吗”,有餐厅经营者介绍说,和其他虾类产品一样,小龙虾的清洗一般用清水、刷子来洗净,然后还要经过半个多小时的焖、煮来确保熟透。

  一位昨晚在簋街就餐的市民徐先生告诉记者,据他观察,他所在的餐厅只有一两桌客人桌上有小龙虾,他听到有顾客想点“麻小”时紧着追问服务生:“质量没问题吧”,但是最后在朋友的劝说下,还是放弃了。

  一位在自家餐厅悠闲地喝着茶的小老板,一点儿不担心后厨还剩多少小龙虾没卖完。他对记者说,“麻小”早已不是簋街上惟一的招牌菜了,因此应该不会受太大影响。

  记者了解到,早在2006年,簋街就宣布率先实行水产品市场准入。东城区食品办要求经营水产品必须做到进货台账和票据记录齐全,被限期改正的餐馆如果再次发现“水货”来历不明,将被罚款200元,没有建立进货制度的餐馆最高可罚1000元。


  新闻链接

  “洗虾粉”是何物

  记者网络搜索发现,关于“洗虾粉”的主要成分,专家的说法也不一致。

  有的说是草酸,主要起清洁污垢作用。虽然草酸经清水浸泡和高温烹饪后会分解掉,但毕竟是化学物质,不宜在食品加工中使用。资料显示,草酸是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育。

  还有种说法是,“洗虾粉”主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐。这两种成分属于合法的食品添加剂,但是相关法规明确其使用范围,用于清洗小龙虾属于违规。

  据了解,不良商家之所以用“洗虾粉”,一是因为小龙虾的确很难清洗;二是用洗虾粉洗过的小龙虾会比较鲜亮,中看中卖。据说,只要将“洗虾粉”兑水化开,把小龙虾直接浸泡在里面,用不了10分钟,黏附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落。


  有话要说

  蓝精灵:人类固然处于生物链的顶端,但逮谁吃谁,必然会付出代价,这才符合生物法则。

  做好自我:管住自己的嘴。

  石先生:人太无知,贪婪,没出点事之前都受不了诱惑,就好比吸烟,说是有害健康,但就是有好这口的。

  从来:每一种食物出现都有一个过程,都是用人体试验出来的。

  学院楼:这样的教训多一点儿,势必让人类知道把嘴收敛点。

  沙漠之舟:我就从来不吃,也没得过什么小龙虾引起的病。

  好≈好ヵYo趣:还是少吃或者不吃吧,小龙虾的新闻这些年接连不断,不免让人有点担心……