植物奶油不“绿色” 消费者购买相关食品时要注意成分

2010-11-22 15:10 来源: 今日玉环
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  读者反映

  央视《经济半小时》最近播出一期《“氢化油”,或酿食物史上最大灾难》的节目,其中提到氢化植物油可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高发。这种植物奶油在我县是否也大量使用?

  记者调查

  记者查阅有关资料得知,所谓的植物奶油,只是代表氢化油是从植物油中加工而来,并非代表“绿色”或“安全”,而一些消费者却容易被其中的“植物”二字所迷惑,代可可脂、植脂末、植物奶油、植脂奶油、起酥油、麦淇淋、奶精通常都含有氢化植物油。目前,氢化植物油在面包、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。

  11月18日上午,记者来到我县一家大型超市。结果在多种烘焙食品中都发现了植物奶油的身影,某品牌的装饰饼干中标注含有食用植物油(部分氢化)、某品牌香浓奶油曲奇和某品牌的可可曲奇饼干标注含有起酥油(部分氢化棕榈油)、某品牌的巧克力派标注含有植物氢化油、某品牌的麦香旋舞奶味茶标注含有植脂末(氢化植物油)、某品牌的薯片标注含有部分氢化油,多个品牌的方便面调料包含有部分氢化棕榈油。

  记者咨询了该超市的服务处长柯女士,“这个事情我们知道,大部分的巧克力和饼干里都有该成分,我们已经派人把相关商品拿去做抽检了,现在这种含植物奶油的食品销量也有所下降了。”

  正在超市购买东西的薛女士告诉记者,“关于植物奶油的报道在电视新闻上看到过,感觉这东西挺吓人的。以前偶尔会吃这些食品,但是现在身体不怎么好了,基本不吃了。”而另一位在买坚果的李奶奶则表示,“这些食品吃了对身体不好,我从来不吃。”

  随后记者采访了几家我县较大的蛋糕店,均表示没有使用植物奶油。“我们店一直以来不提倡用植物奶油。”其中一家蛋糕店的潘宏斌师傅告诉记者,为了让顾客放心选购,在接下去的几天,他们将会在店里贴示一份关于店中奶油不含反式脂肪酸的报告。其它几家店也表示将出台进一步的管理措施,杜绝植物奶油的使用。

  另悉,最近各大蛋糕店的销量较往日没有出现明显的下降。