“儿童食品”真的都适合儿童吗?

2016-10-19 15:52 来源: 第一财经日报
收藏到BLOG

  现在网购强大,一些年轻的妈妈、准妈妈们都整日挂在网上,不是海淘奶粉,就是囤积尿不湿,但凡提到给孩子买吃的东西,一定要买标注“儿童”字样的产品,如儿童酱油、儿童盐、儿童蜂蜜、儿童奶酪等等,声称要充分做到成人与儿童分餐制,认为“儿童食品”一定适合孩子。跟普通食品相比,“儿童食品”往往卖相更“萌”、口感也更甜,因此颇有吸引力。不过,除了噱头大、价格高,儿童食品的品质和安全性会更高吗?

  专家提醒,对于3岁以上儿童的食品,我国并未出台相关食品标准。“儿童健康成长的关键是营养均衡,市面上部分儿童食品为追求口感,添加糖、盐、脂肪和食物添加剂等多吃无益的配料,家长应慎选。”

儿童酱油并非想象中的健康低钠

  贴上“儿童”标签身价飙升

  如今,熊孩子们正餐外的食品费用已成为家庭重要开支之一,儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。记者采访发现,超市货架上有各种儿童食品,包括饼干糕点、含乳饮料、果汁等,几乎涵盖各类食品,以儿童牛奶、奶酪和面条最受欢迎。这些食品绝大多数“价格不菲”,比普通款的贵1~3倍。

  超市里某款猪肉青菜馅的“儿童小水饺”,比普通水饺重量少近一半,价格却高出几元;“儿童面条”也比普通面条贵10多倍。儿童奶包装规格虽以100ml~200ml小包装为主,但价格普遍偏高。一些进口儿童成长牛奶(200ml)售价为6.4元,同规格普通牛奶仅为2.5元/盒,高出2倍。热卖的“成长奶酪”则比该品牌其他的奶酪贵约50%。

  超市里贴上“儿童”标签的酱油价格也比普通酱油贵不少。普通的瓶装酱油500毫升售价卖8元,袋装的价格则约2.5元。而一款专为儿童设计的有机酱油,仅160毫升,售价就超过15元,如果再冠上“有机”、“进口”之名,售价则可能达到30元,身价翻了好几倍。

  儿童酱油比普通酱油还高钠

  高价儿童食品有什么特别?记者发现,儿童食品往往让家长联想到“低盐”、“无添加剂”、“强化营养”等,但实际上,不少儿童食品的营养成分与普通食品无异。超市里一款“儿童面条”的配料表为面粉、食用盐,与同款成人面条并无区别。一些儿童水饺声称,不添加防腐剂和人工合成色素,但仍含有香辛料、味精、碳酸钠等食品添加剂。在一款“高钙”儿童成长奶酪的配料中,含明胶、卡拉胶、刺槐豆胶、乳酸、山梨酸等食品添加剂。

  多数人认为“儿童酱油”是低钠调料,事实上,记者看到一款宣称“减盐”、“淡口味”的儿童酱油,营养成分表中钠含量为523毫克/10毫升,同品牌成人酱油的钠含量为609毫克/10毫升,并无实质性的减少,且原料均为水、大豆、小麦和食用盐。

  在电商平台,贴上“儿童”标签的酱油价格平均为普通酱油的2.5倍。营养成分表中,部分儿童酱油的钠含量竟比普通酱油含量还要高,一些厂商还用障眼法,在标签上动手脚:乍一看儿童酱油每份中的钠含量比普通酱油中的钠含量低很多,但其实,成人酱油的成分是按照一份15毫升算的,而儿童酱油是按照10毫升算的。

  我国尚无“儿童食品”标准

  针对“儿童食品”的安全问题,中国消费者协会曾发布消费警示指出:在我国,除3周岁以下婴幼儿必需食品外,尚无有关“儿童食品”的概念和相关食品标准。即使标注“儿童”字样或印有儿童头像(卡通)的食品,也只能按普通食品标准进行管理。

  据了解,到目前为止,我国有针对婴幼儿奶粉、辅食的安全标准,年龄层次覆盖的是0~3岁。对于3岁以上的儿童,我国目前并未出台儿童食品标准。对于儿童食品添加剂,目前的标准是成人食品安全量,其添加量并没有考虑相关儿童身体的安全因素。儿童的身体尚未发育成熟,排解能力差,按照成年人的标准摄入添加剂,无疑给儿童健康带来了风险。

  专家表示,家长们不要被眼花缭乱的“儿童专用”迷了眼,选购时仔细看营养标签和成分表,并不难判断其高价是否名副其实。“儿童健康成长的关键是营养均衡,比如小孩平日摄入蛋白质较多,那么在儿童食品上就该适当补充维生素和矿物质,若小孩只吃富含维生素的菜而不吃肉,则应补充蛋白质。”

  贪口感高油高糖 谨防调味依赖

  除了并未排除添加剂,一些儿童食品为了讨孩子欢心,更是“糖油大户”。例如颇畅销的儿童牛奶,以“营养”为卖点,价格是普通纯牛奶的2倍多。然而有检测结果发现,市场上3款儿童牛奶与纯牛奶相比,均呈现“低蛋白质、高蔗糖”的特点。记者在“儿童牛奶”成分表中发现,用料最多的原料是生牛乳,之后连续3个成分都是各种糖和甜味剂,甜味和糖分远远大于普通奶。一些儿童牛奶还有柠檬酸钠、阿斯巴甜、黄原胶、食用香精等食物添加剂。某款儿童乳酸牛奶碳水化合物单位含量达10g/100ml,几乎与可口可乐10.6g/100ml的含量持平。

  一些号称高纤维的儿童饼干,可能为了改善粗糙口感而多加油脂;造型可爱的儿童包子只是比普通包子多了炼乳、可可粉及羟丙基二淀粉膦酸酯(增稠剂)。专家表示,儿童概念食品往往添加一些适合儿童味觉喜好的味道,但通过调味来增加儿童食欲,只会让孩子对调味的依赖性越来越强。

  中国农业大学食品学院博士范志红提醒,经常让孩子饮用甜饮料很不健康,增加肥胖、糖尿病、高血压、痛风等慢风险,还会增加龋齿危险、影响骨骼健康。“市面上部分儿童食品为追求口感,添加糖、盐、脂肪和食物添加剂等多吃无益的配料,家长们最好谨慎选择。”

  看配料表选食物最靠谱

  配料表中,排在第一位的是含量最高的原料,按照排位顺序,含量依次递减。尽量选择前几位是天然原材料(如面粉、牛奶、鸡蛋、水果),而不是添加剂在前面的深加工食品。警惕配料表特别长的,通常是添加剂种类比较多的。

  主要营养物含量:

  碳水化合物:尽量选择数值低的。现在的营养成分表中没有专门标明糖含量,都统一包含在碳水化合物中。

  钠:含量越低越好,建议不超过300mg/100g。

  反式脂肪酸:很多食物声称“绝对不含反式脂肪”,食品营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量为0,但不代表没有。因为含量小于0.3%,是可以标注为0的。建议看一下配料表,如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分,建议还是少选为好。