食品中砷、汞分析国标解读

2015年9月，国家卫生计生委发布了GB 5009.11-2014 系列标准。其中包括《GB 5009.11-2014 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》和《GB 5009.17-2014 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》。本专题中汇总了标准的主要变化、仪器及相关应用。

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《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11-2014）和《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》（GB 5009.17-2014）两项标准将于2016年3月21日正式实行。本文汇总了两项标准的主要变化以及每种检测方法的相关情况。 [更多]

十年磨一剑，液相色谱原子荧光联用技术终于迎来春天

2016新年伊始，分析测试百科网就来到北京海光仪器有限公司，就最近液相色谱原子荧光联用仪（LC-AFS）在食品安全国家标准《食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11-2014）和《食品中总汞及有机汞的测定》（GB 5009.17-2014）的颁布实施，对北京海光仪器有限公司副总经理刘海涛进行了访谈。 [更多]

【视频】食品砷汞新国标解读及形态分析检测应用专场网络研讨会

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高效液相色谱原子荧光分光光度联用法测定海产品中的甲基汞含量

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高效液相色谱－原子荧光光谱联用测定水中形态砷

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液相色谱与原子荧光联用仪在食品形态分析中的应用

元素的形态是指某一元素以不同的同位素组成、不同的电子组态或价态以及不同的分子结构等存在的特定形式，目前我们通常都是针对同种元素的不同价态和不同分子结构存在形式进行的研究。 [更多]

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使用HPLC/ICP-MS 对苹果汁中的砷进行形态分析

最近，媒体的报道使得公众开始关注苹果汁中砷(As)的问题。由于砷能够以多种形态存在(一些是有毒的，而另外一些是没有毒性)，因此分辨出果汁中存在的各种的砷形态非常重要。先使用高效液相色谱(HPLC)分离不同价态的砷，然后通过电感耦合等离子体质谱仪检测的方法是目前满足这一要求的最简单方法。果汁中砷形态分析最大的挑战在于果汁的高含糖量对色谱和ICP-MS都会产生影响。本研究利用多种苹果汁样品，对一种HPLC/ICP-MS方法分离和测定各形态砷的能力进行了验证。 [更多]