但是，很多人在购买红糖时发现，市场上很多红糖的配料表上写着的是“赤砂糖”，而非“红糖”。那么，红糖和赤砂糖有什么区别？应该如何挑选红糖呢？ 《生命时报》 报道称，赤砂糖和红糖的生产工艺不同。两者都是用甘蔗汁制作，但红糖是直接脱水干燥，赤砂糖则是提取了一部分糖制成白砂糖，剩下的再干燥成赤砂糖。一定意义上，赤砂糖可以看成是白砂糖生产的“副产品”。 ...
赤砂糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗中提取的，主要成分是蔗糖。中华人民共和国轻工行业标准《QB/T 2343.2-2013 赤砂糖试验方法》中就对赤砂糖的蔗糖分测定有明确的规定，本文按照标准中的方法用旋光仪进行测定，具有和检糖计相同的效果。...
这些产品分别是内蒙古正北食品有限公司的“老姜黑糖”（益母红糖），配料为赤砂糖等；太古糖业（分装）的“太古红糖（赤砂糖）”，配料为赤砂糖；义乌市树海食品厂生产的 “树海牌”赤砂糖 （红糖），配料为白砂糖等；杭州全照食品有限公司分装、杭州恒兴粮油食品有限公司销售的“糯千家红砂糖”，配料为白砂糖等。 ...
赤砂糖：赤砂糖是甘蔗在工业化生产中做成白糖之后的衍生品，是经过多次结晶提纯后仍未脱色的糖渣，经过加工则变成了跟红糖颜色很像的赤砂糖了。在营养成分方面，跟红糖自然就有了天壤之别。 黑糖：黑糖跟红糖真的是一母同胞，他们的原材料和制作工艺都相同，只是黑糖熬煮的时间较长，褐变程度更深，所以颜色更深。...
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