DB13/T 979-2008
朗德鹅肥肝生产技术规程
Technical Regulations for the Production of Lande Goose Fatty Liver
DB13/T 979-2008相似标准
推荐
法式鹅肝安徽产
据皖西日报报道，截至目前，全县年养殖填饲屠宰朗德鹅达500万只以上，生产鹅肥肝5000吨以上，年产值近20亿元。“朗德鹅脖子粗且短，性情比较温顺，适合人工填饲。” 夏伦志向《中国科学报》介绍，而取自朗德鹅的肥肝质地细腻、味道独特，食用价值高。与普通鹅肝不一样，朗德鹅肥肝含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以“清洗”人体心血管与肝脏中沉积的脂肪，被誉为“世界绿色食品之王”。...
“尔滨”带出来的四川鱼子酱、山西大闸蟹、安徽鹅肝……靠谱！
据《皖西日报》报道，截至目前，霍邱县年养殖填饲屠宰朗德鹅达500万只以上，生产鹅肥肝5000吨以上，年产值近20亿元。 “朗德鹅脖子粗且短，性情比较温顺，适合人工填饲。”安徽省农业科学院畜牧兽医研究所研究员、安徽省家禽产业技术体系首席专家夏伦志向《中国科学报》介绍，取自朗德鹅的肥肝质地细腻、味道独特、食用价值高。...
脂肪测定仪分析鹅肥肝的卵磷脂含量
鹅肥肝中卵磷脂含量是十分丰富的。 鹅肥肝主要是指朗德鹅生长发育基本完成后，在短时期内人工强制填饲大量高能量饲料，经过一定的生化反应在肝脏大量沉积脂肪形成的脂肪肝。鹅肥肝中脂肪酸组成：软脂酸21%～22%、硬脂酸11%～12%、亚油酸1%～2%、16碳烯酸3%～4%、肉豆蔻酸1%、不饱和脂肪酸65%～68%。每100g肥肝中卵磷脂含量高达4.5～7g，脱氧核糖酸和核糖核酸9～13.5g。...