02标准 2016年12月23日由国家卫生和计划生育委员会发布GB 5009.32-2016 食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定,代替GB/T 5009.32-2003《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定》和GB/T 23373-2009《食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与叔丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》。...
参考文献1.GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定2.NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 高效液相色谱法...
食用油脂和含有油脂的食品在不适当的保存条件下或者超过一定的保质期就会发生酸败现象,而为了避免这种酸败现象或者延缓其发生的时间,通常会加入BHA(叔丁基对羟基茴香醚)、BHT(2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚)或者TBHQ(特丁基对苯二酚)等抗氧化剂和防腐剂。...
食品生产中常用的抗氧化剂食品中常用于含油脂的食品的抗氧化剂主要是一些油溶性抗氧化剂,包括酚类化合物如没食子酸丙酯(PG)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基甲苯(BHT),它们的原理主要是作为自由基终止剂以最有效的方式干扰或延滞连锁反应中的增殖步骤,抑制油脂氧化的进行。没食子酸丙酯(PG)在20世纪40年代早期,PG与另一些没食子酸类就已开始使用。...
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