在国际上风行的纯生啤酒,以生产技术的高度复杂性成为最具科技含量的啤酒。近年来,纯生啤酒在我国发展很快,逐步受到广大消费者的喜爱,销量连年攀升。然而,自从3年前国家质检总局和中央电视台《每周质量报告》栏目相继曝出有厂家利用一般啤酒假冒纯生啤酒的问题后,假冒纯生啤酒的现象仍然时有发生,给消费者和整个行业带来很大困扰。 ...
纯生啤酒未经巴氏杀菌,而是采用低温无菌膜过滤除菌以达到一定的生物稳定性,对于生产环境、人员素质、生产设备的要求都较高。由于成本更高,纯生啤酒的价格通常也更高。 由于未经高温杀菌处理,纯生啤酒内的酶依然有活性。按照啤酒国家标准,蔗糖转化酶呈阳性,则表示啤酒是纯生。据本刊此次检测结果显示,所有纯生啤酒蔗糖转化酶活性均呈阳性,符合国标要求,消费者可按需选购。 ...
经耿先生现场辨认,"海岛银威"纯生啤酒不但使用了"青岛啤酒"旧瓶,还涉嫌冒用"青岛啤酒"注册的"纯生"商标。耿先生表示,"海岛银威"的行为,已对"青岛啤酒"构成侵权,他将此情况向公司上级领导汇报。省食药监局稽查局负责人表示,至于这些啤酒是不是涉嫌仿冒"青岛啤酒"商标等问题,食药监部门将作进一步调查,并对部分产品进行抽检。...
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