而复合磷酸盐作为食品改良剂,在面条的制作过程中起到了促进面筋韧性,减少面粉溶出物,增强面条粘弹性,提高面条的表面光洁度的作用。 表1面制品中常使用的磷酸盐 吴雪辉等发现将偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠4种磷酸盐复配后,能够提高面团的稳定时间,增强面条的粘弹性和韧性,使面条久煮不混汤。主要原因是磷酸盐较强的保水性使面筋蛋白充分吸水溶胀,强化了面筋网络结构。...
59 QB/T 5529-2020口腔清洁护理用品 水溶性焦磷酸盐和三聚磷酸盐的检测方法 离子色谱法 本标准规定了离子色谱法测定牙膏和漱口水中水溶性焦磷酸盐和三聚磷酸盐含量的方法。 本标准适用于牙膏和漱口水产品中水溶性焦磷酸盐和三聚磷酸盐含量的测定。...
2021-04-0159 QB/T 5529-2020口腔清洁护理用品 水溶性焦磷酸盐和三聚磷酸盐的检测方法 离子色谱法 本标准规定了离子色谱法测定牙膏和漱口水中水溶性焦磷酸盐和三聚磷酸盐含量的方法。 本标准适用于牙膏和漱口水产品中水溶性焦磷酸盐和三聚磷酸盐含量的测定。2021-04-01...
(5)测出水SS:将出水样摇匀,润洗三次小盒…(方法同上)3、计算进水SS的结果为:稀释倍数*测进水样读数 出水SS的结果直接为测出水样仪器读数 四、总磷(TP)的测定1、方法原理在酸性条件下,正磷酸盐与钼酸铵、酒石酸锑氧钾反应,生成磷钼杂多酸,被还原剂抗坏血酸还原,则变成蓝色络合物,通常集成磷钼蓝。 ...
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