质量指标(参考标准)指标名称指标熔点/℃闪点/℃相对密度酸值酯化值皂化值不皂化物/%碘值乙酰值颜色折射率(60℃)45~49243.3~248.80.940~0.9460.0~0.5116~125116~12545~503.0(最大)2.7白色,半透明1.440...
质量指标(参考标准)指标名称指标熔点/℃闪点/℃相对密度酸值酯化值皂化值不皂化物/%碘值乙酰值颜色折射率(60℃)45~49243.3~248.80.940~0.9460.0~0.5116~125116~12545~503.0(最大)2.7白色,半透明1.440...
在相同游离脂肪酸含量下,以高碳酸为主的油脂烟点高,以低碳酸为主的油脂烟点低,如椰子油比菜籽油的烟点低,皂化值(或甘三酯平均分子量)相近的油脂,在相同酸值条件下,碘值高的比碘值低的油脂的烟点低,如棉籽油(皂化值191~ 199,碘值 103~ 115)比花生油(皂化值188—197,碘值94~ 96)的烟点低,这是由于脂肪酸的不饱和度越高,空气中加热越易氧化分解出低分子易挥发性组分。 ...
由于游离脂肪酸比甘油酯容易挥发,精炼程度不同的油脂,游离脂肪酸含量不同,其烟点测定值不同。游离脂肪酸含量相同的油脂,以高碳酸为主的油脂烟点高,以低碳酸为主的油脂烟点低。如,椰子油比菜籽油的烟点低。皂化值徊E甘三酯平均相对分子质量)相近的油脂,在相同酸值条件下,碘值高的比碘值低的油脂烟点低。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号