但由于各国/组织标准中指标检测方法及取样量等存在不同,因此我们仅对数值存在差异的来源、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量等几方面进行比对和解读,该原料出口国和贸易商最终应以《标准(暂行)》中规定为准。(1)来源我国“脱蛋白乳矿物乳糖粉”来源于乳清和牛乳,与美国ADPI标准规定的来源一致。而CAC标准中除上述两个来源外,还可来源于奶油和/或甜酪乳和/或类似原料。...
但是牛乳中乳清蛋白要远远低于母乳,国家为了保证婴幼儿奶粉质量,提供足够的营养,规定婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白和酪蛋白之比为6:4。乳企需要大批采购乳清蛋白以提高产品乳清蛋白含量。 然而乳清粉造价很高,乳清蛋白检测却是一个难题。 国家在1997年出台了采用电泳的方法检测乳清蛋白含量。宋晓丹评价道,这个方法对检测人员的技术能力、实证性要求高,做成功的人不多,真正能精确定量的不多。...
在天猫上,记者搜寻查看众多婴配羊奶粉产品,在外包装上明确标注使用的是“羊乳清粉”的品牌有圣元优博、澳优的佳贝艾特、新西兰原装进口倍恩喜、新西兰进口的蓝河绵羊奶粉、法国的法婴特、澳洲维爱佳、陕西的智冠、西安银桥乳业的艾宝瑞等。 记者发现,圣元优博婴配羊奶粉特别强调,其一直是选用纯正的羊奶粉和羊乳清粉。...
“buttermilk”(酪乳);乳清、浓缩乳清、复原乳清和乳清粉可标示为“Whey”(乳清);奶油、重组奶油、奶油粉和塑料奶油(有时称为浓缩奶油)可标示为“cream”(奶油);乳脂和无水乳脂可标示为“butterfat”(乳脂);全蛋粉、冷冻全蛋和液态全蛋可标示为“eggs”(鸡蛋);蛋清粉、冷冻蛋清和液体蛋清可标示为“egg whites”(蛋清);蛋黄粉、冷冻蛋黄和液体蛋黄可标示为“egg...
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