采用卡尔费休法测定葡萄糖浆中的水分含量。其方法简便、准确、稳定和可靠,可用于水分的质量控制。...
八、葡萄糖粉及葡萄糖浆:由淀粉通过酶催化或在酸存在下经水解作用得到葡萄糖浆再经喷雾干燥后即得粉状葡萄糖,一般含水8%。九、麦芽块及麦芽糖浆:由大麦、小麦经麦芽酶作用水而得,我国生产的成品一般称饴糖。十、转化糖浆:由蔗糖与水在盐酸存在下,加热制得。其特点是粘度低、透明好。是做广式月饼的必须原料。十一、果葡萄糖浆(异构糖浆):把转化糖浆中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下,转化为果糖。...
●饮料业:果蔬汁、茶饮料、啤酒、黄酒、果酒、白酒、葡萄酒等 ●制糖业:蔗糖、果葡糖浆、高果糖浆、葡萄糖浆、甜菜糖、蜂蜜等 ●调味品:醋、酱油、味精、料酒等 ●医药业:抗生素、维生素、合成血浆、中药提取液等 ●化学制品:树脂、无机酸、有机酸、醇、苯、醛、醚等 ●其他:明胶、骨胶、海藻胶、植物油、淀粉等...
反应参数对高葡萄糖浆的生产,反应时间长(40-100小时),建议操作条件是pH值为4.5,温度为60˚C(140˚F)。 添加量在高葡萄糖浆的生产过程中,在建议的最优条件下(见上所述),40小时的糖化剂量建议为1.2升/1000千克DS,100小时的糖化剂量建议为0.41/1000千克DS。失活糖化液体的离子交换或者活性碳处理一般会使AMG失去活性。...
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