淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法,此法简便易行,并且容易掌握。随着科技发展,社会进步,使用仪器测定能够避免一些人为误差,也是发展趋势,我们采用电位滴定法测定淀粉酸度,重复性良好、操作更加简便、准确度高。2. 依据标准 GB/T5009.53-2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法3.推荐仪器以及试剂 1. 仪器:雷磁ZDJ系列滴定仪(电位滴定)2. ...
例如:总酸度的测定(滴定法) 食品中的有机酸(弱酸)用标准碱液滴定时,被中和生成盐类。用酚酞作指示剂,当滴定到终点(pH=8.2,指示剂显红色)时,根据消耗的标准碱液体积,计算出样品总酸的含。其应式如下:RCOOH+NaOH——NaRCOO+H20 三、样品的处理与制备 (1)固体样品。...
酸度和碱度的测定方法有酸碱指示剂滴定法和电位滴定法,一般都折合成CaCO3来计量,单位是mg/L。...
2、参数设置(1)pH、酚酞碱度、总碱度(2)氯离子数据与讨论1、数据(1)pH、酚酞碱度、总碱度(2)氯离子(3)连续滴定pH、酚酞碱度、总碱度、氯离子2、结论通过比对试验验证,连续电位滴定法测定自制水中pH值、碱度、氯化物具有准确、快捷的特点。如果在连续电位滴定法的基础上,辅助自动进样装置,可以实现多样品的自动检测。...
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