木耳中含铁量的测定01引言黑木耳是味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。特别是黑木耳的含铁量很高,比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍,比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍,为各种食品含铁之冠,是一种非常好的天然补血食品,每100g黑木耳中含铁98mg。...
样品应于24h内进行测定。 6、原子吸收分光光度法分析步骤 6.1试料 分别量取两份同体积的均匀试样[其体积不大于30mL,准确至0.1mL,含铁(Ⅱ、Ⅲ)氰络合物的量小于0.25mg]作为试料。 6.2空白试验 用同体积的水代替试样,加入试剂的量及试验步骤与6.3条测定相同,进行空白试验。 ...
然后准确量取5.00mL样品溶液,按绘制标准曲线中所述的操作步骤,测定吸光度。在每批样品测定的同时用未采样的吸收液,按相同的操作步骤作试剂空白测定。...
五、数据处理(1)绘制标准曲线:以铜标准液含铜量为横坐标,与其对应的吸光度为纵坐标,绘制标准曲线。(2)用样品消化液的吸光度于标准曲线上查得测定溶液的含铜量(μg)。...
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