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在GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》中明确规定在食用盐中加入的食品营养强化剂,包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘;在《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》中规定,应主要使用碘酸钾,食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20~30 mg/kg。 测定食盐含碘量的测定方法包括滴定分析法、吸光光度法、色谱法、专用测碘仪法等。...
硫代硫酸钠与碘化钾与样品黑暗反应的时间不要太长。碘量法是一种氧化还原滴定法,以碘作为氧化剂,或以碘化物(如碘化钾)作为还原剂进行滴定的方法,用于测定物质含量。极微量的碘与多羟基化合物淀粉相遇,也能立即形成深蓝色的配合物,这一性质在碘量法中得到应用。碘量法分为直接碘量法和间接碘量法,其中间接碘量法有分为剩余碘量法和置换碘量法。...
我们采用电位滴定法测定消毒剂中有效氯、过氧化氢和氯化钠的含量,这是目前较为简单、可靠、经济的的方法。 有效氯含量测定 ● 原理:在酸性环境下,KI(碘化钾)和次氯酸钠可以发生氧化还原反应,生成碘单质和氯离子。用淀粉溶液做指示剂,硫代硫酸钠标准溶液滴定即可测得有效氯含量。...
碘量法是一种氧化还原滴定法,以碘作为氧化剂,或以碘化物(如碘化钾)作为还原剂进行滴定的方法,用于测定物质含量。极微量的碘与多羟基化合物淀粉相遇,也能立即形成深蓝色的配合物,这一性质在碘量法中得到应用。碘量法分为直接碘量法和间接碘量法,其中间接碘量法有分为剩余碘量法和置换碘量法。碘量法可用于测定水中游离氯、总氯、溶解氧,气体中硫化氢,食品中维C、葡萄糖等物质的含量。...
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