首先,我们有GB/T 18932.2-2002《蜂蜜中高果糖淀粉测定方法-薄层色谱法》来力保市场上流通的蜂蜜产品的高品质!此国标的实验原理:样品中的高分子糖,通过活性炭-硅藻土柱的富集、浓缩,再用薄层色谱法分离、检测,经与掺有一定含量高果糖淀粉糖浆的纯蜂蜜来比较,判定蜂蜜中高果糖淀粉糖浆的存在。曾经,面对着成堆待检的蜂蜜,需要手动填装层析柱,工作量大且耗时。...
2008年9月1日实施的《蜂蜜中淀粉糖浆的测定》国际(GB/T 21533-2008)为蜂蜜的打假提供了有力的武器,由于各种糖浆中均含有5糖以上的寡糖而蜂蜜中不含,用凝胶体积排阻法去除样品中的果糖和葡萄糖,将寡糖富集后用带有电化学检测器的离子色谱检测,根据是否存在5糖以上的寡糖来判定蜂蜜中是否掺入淀粉糖浆。...
图1 市场上销售的各种蜂蜜近年来常用的蜂蜜掺假手段中,利用果葡糖浆掺假,形式最为普遍。果葡糖浆是由植物淀粉水解而制得,如玉米或红薯淀粉,加工简单,成本低廉。蜂蜜中不含五糖(DP = 5)以上的寡糖,但在果葡糖浆中却广泛存在。2015版药典中蜂蜜检查项采用薄层色谱法对寡糖进行鉴别,该方法要依靠实验人员的直观经验来判断,误差较大、灵敏度差,存在很大的局限性。...
质量分数90 % 的果糖浆再和适量质量分数42 % 果糖产品混合,可得到果糖质量分数55 % 的糖浆。在糖化、蒸发、结晶、异构、再蒸发、混合以及成品出厂检验的各个环节测定果糖的含量对于控制生产过程,产出优质产品都具有非常重要的意义。二、测试方法果 葡糖浆(GB/T20882-2007 )中规定测定葡萄糖、果糖的含量的方法为HPLC法。...
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