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羊源性成分核酸检测PCR-荧光探针试剂盒红曲霉的主要成份阐述食品天然色素中,红曲色素一直是国内外学者研究的焦点。因其含有两种黄色素(梦那红,安卡黄素)、两种红色素(潘红、梦那玉红)及两种紫色素(潘红胺、梦那玉红胺),而且色素对pH、温度、金属离子氧化还原剂等较其他天然色素稳定。因此它就一种优良的食品天然色素。日本学者对其进行毒性试验证明:红曲色素安全无毒。...
羊源性成分核酸检测PCR-荧光探针试剂盒红曲霉的主要成份阐述食品天然色素中,红曲色素一直是国内外学者研究的焦点。因其含有两种黄色素(梦那红,安卡黄素)、两种红色素(潘红、梦那玉红)及两种紫色素(潘红胺、梦那玉红胺),而且色素对pH、温度、金属离子氧化还原剂等较其他天然色素稳定。因此它就一种优良的食品天然色素。日本学者对其进行毒性试验证明:红曲色素安全无毒。...
据媒体报道,近日有人爆料称,无穷等盐焗鸡翅产品中,所使用的色素并非产品包装上标称的“红曲红”,“红曲红”,顾名思义,是一种红色的色素,现在这些产品呈现的却都是黄色的,“显然,添加的主要色素不可能是‘红曲红’”。该媒体报道中还提到,有专家对此表示,如果是合格的“红曲红”,不管它使用多少量,其生产出来的产品一定是红色。所以,从产品色泽来看,这些盐焗鸡翅中添加的绝无可能是“红曲红”,而是“红曲黄”。...
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