香精香料作为食品添加剂,其成分复杂、基质干扰严重,如果采用GB/T 5009.97-2003《食品中环已基氨基磺酸钠的测定》方法测定其中的甜蜜素,香精香料中可能含有的环已醇及环已基类似物质与亚硝酸钠反应,生成环已醇亚硝酸酯,而被误认为是环已基氨基磺酸钠与亚硝酸钠反应,造成含有甜蜜素的假象。...
新准规定了食品中环已基氨基磺酸盐的测定方法:第一法 气相色谱法适用于食品(蒸馏酒、发酵酒、配制酒、料酒及其他含乙醇的食品除外)中环己基氨基磺酸盐的测定;第二法 液相色谱法适用于食品中环已基氨基磺酸盐的测定;第三法 液相色谱-质谱/质谱法适用于食品中环己基氨基磺酸盐的测定新标准修改了第三法液相色谱-质谱/质谱法的定量方式为内标法。...
1)测定原理在硫酸介质中环已基氨基磺酸钠与亚硝酸钠反应,生成环己醇亚硝酸酯,利用气相色谱法进行定性和定量。2)试剂①环己基氨基磺酸钠标准溶液(含环己基氨基磺酸钠,98%) 精确称取1.0000g环基氨基磺酸钠,加水溶解并定容至100mL,此溶液环已基氨基磺酸钠的浓度为10.00mg/mL。②100g/L硫酸溶液 称取50g浓硫酸,用水定容至500mL。...
6)结果计算式中 X——样品中环已基氨基磺酸钠的含量,g/kg; m——样品质量,g; V——透析液用量,mL; c——标准管浓度,μg/mL; As——标准液吸光度; As0——水的吸光度; A——试料透析液吸光度; A——不加亚硝酸铀的试料透析液吸光度...
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