食材鱼分为海水鱼和淡水鱼两大类,食用时主要把握三个环节。一是正确选材。海水鱼一般有活品、冰鲜和冷冻产品,而淡水鱼多以活鱼流通为主。选购冰鲜海水鱼时需注意其新鲜度,鱼体完整、肌肉有弹性、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常。购买冻结的海水鱼,除鱼体冻结外,其质量要求与鲜活鱼体基本一致。二是保鲜保藏有效。冰鲜海水鱼需控制好冷却温度,尽量缩短其保鲜保藏时间。三是合理烹饪,注重食用安全。...
食材鱼分为海水鱼和淡水鱼两大类,食用时主要把握三个环节。一是正确选材。海水鱼一般有活品、冰鲜和冷冻产品,而淡水鱼多以活鱼流通为主。选购冰鲜海水鱼时需注意其新鲜度,鱼体完整、肌肉有弹性、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常。购买冻结的海水鱼,除鱼体冻结外,其质量要求与鲜活鱼体基本一致。二是保鲜保藏有效。冰鲜海水鱼需控制好冷却温度,尽量缩短其保鲜保藏时间。三是合理烹饪,注重食用安全。...
,根据屏幕上的提示进行操作2、校准:放入20克标配砝码,点击屏幕校准,自动校准称重3、取样:取样到仪器内,自动称重4、测试:点击开始测试,全自动测试及报警 WL-80Y鱼糜水分测定仪检测范围:各种鱼、虾、贝、蟹类动物产品,海苔、紫菜、海带等各类植物产品等产品标准产品标准海苔GB/T23596-2009海胆制品SC/T3902-2001干紫菜GB/T23597-2009烤虾SC/T3305-2003鲜海水鱼...
根据调查中市民反映的问题以及之前这些水产品容易出现的食品安全问题,我局分别对淡水鱼、海水鱼、海水贝类和鲜虾这4大类生鲜水产品进行了抽检。按照计划,本次共抽检水产品100批次。其中,淡水鱼25批次,海水鱼31批次,海水贝类24批次,鲜虾20批次。从抽检渠道来看,商超抽检了5批次,农贸市场抽检了51批次,餐馆酒店抽检了44批次。...
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