茶树的纤维质主要来自茶树的细胞壁和角质层,随着茶体细胞的老化,细胞壁会变得坚硬而缺少弹性。一般高档茶叶的总灰分含量较低,含梗较多的茶叶总灰分含量较高。【标准】根据国家质量监督检验检疫总局和标准化管理委员会颁布的《GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定》,北京美诚依据以上标准,结合美诚陶瓷纤维马弗炉的性能特点,对灼烧法进行了验证,总结出适合美诚产品的实验方法。...
【前言】 茶叶灰分是指茶叶经高温烧灼后的残留无机物。灰分数值由样品灼烧后称重计算得出,一般茶叶灰分含量占物质总含量的3.5%~7.0%。灰分超标意味着茶叶嫩度不够,即粗叶老梗过多。 茶树的纤维质主要来自茶树的细胞壁和角质层,随着茶体细胞的老化,细胞壁会变得坚硬而缺少弹性。一般高档茶叶的总灰分含量较低,含梗较多的茶叶总灰分含量较高,茶叶的灰分是判断茶叶质量优劣的指标之一。 ...
其二是灼烧法:将样品炭化后置于500~600℃高温炉内灼烧,样品中的水分及挥发物质以气体放出,有机物质中的碳、氢、氮等元素与有机物质本身的氧及空气中的氧生成二氧化碳、氮氧化物及水分而散失,无机物以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氧化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来,这些残留物即为灰分,称重残留物的质量即可计算出样品中总灰分的含量。 ...
另外4项是检测方法标准,是茶叶中稀土元素的测定以及固态速溶茶的取样的实施、总灰分测定和水分测定。这些国家标准对提高茶叶的产品质量至关重要。 在新实施的标准中,与淀粉相关的标准多达15项,都是检测方法标准,包括白度、斑点、灰分、氮含量、二氧化硫含量、磷总含量、硫酸化灰分、氯化物含量、酸度、水分、淀粉水解产品还原力和葡萄糖当量、淀粉水解产品含水量测定、细度、粘度、总脂肪。...
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