其中,GB 5413.5-2010就规定了婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定方法。乳糖一般存在于动物的乳汁中,对婴幼儿的健康非常重要,而蔗糖吃多了则会产生龋齿和糖依赖,不利于婴幼儿的健康成长。所以,合理控制婴幼儿食品中的糖含量显得尤为重要。因此,本实验参照GB 5413.5-2010实现了牛奶中有关糖含量的测定,方法准确、灵敏度高、重现性好,可以满足日常分析要求。...
前 言泛酸又名维生素B5,是一种重要的水溶性维生素,是脂肪酸合成类固醇所必需的物质,可参与亚铁血红色素、抗体等的合成。国标GB5413.17-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定》中规定泛酸是婴幼儿乳粉中必须添加的物质,准确快速测定其含量有着重要意义。目前测定泛酸的方法主要有比色法、微生物法和高效液相色谱法等。...
泛酸是一种水溶性B族维生素,又名维生素B5,其性质偏酸性并广泛存在于多种食物中故命名为泛酸。泛酸是辅酶A的成分,参与体内脂肪、蛋白质和能量代谢,因此是维持机体健康和生长不可缺少的物质。食品安全国家标准GB 5009.210-2016中增加了高效液相色谱方法,适用于对营养素补充剂类保健食品和配方食品中泛酸含量的测定,并对检测限和定量限做了明确的规定。...
2021年发布的新版婴幼儿配方食品标准GB 10765-2021《婴儿配方食品》和GB 10766-2021《较大婴儿配方食品》中,胆碱从可选择成分调整为必需成分,并且指定的检测方法也更新为GB 5413.20-2022 《婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》,该方法于2022年12月30日开始实施。默克根据国标第三法,采用液相色谱-串联质谱检测奶粉中的胆碱,并使用同位素内标对其进行定量。...
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