QB/T 4613-2013
塔格糖
Tagatose
QBT4613-2013, QB4613-2013
- 标准号
- QB/T 4613-2013
- 别名
- QBT4613-2013, QB4613-2013
- 发布
- 2013年
- 发布单位
- 行业标准-轻工
- 当前最新
- QB/T 4613-2013
- 引用标准
- GB 13509 GB 14881 GB 15203 GB 2762 GB 5009.3-2010 GB 7718 GB/T 613 GB/T 6682-2008
- 适用范围
- 本标准规定了塔格糖的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以乳糖为原料,经水解、异构、离心、纯化等工艺制得的塔格糖。
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塔格糖的简介
塔格糖(Tagatose)是一种天然来源的新型 单糖，是果糖的一种“差向异构体”；甜度为同 量蔗糖的92%，是一种很好的低能量食品甜味剂 和填充剂，并具有抑制高血糖、改善肠道菌群、 不致龋齿等多种生理功效，广泛应用于食品、医 药、化妆品等领域。2001年，美国FDA批准塔 格糖为GRAS¨o。...
塔格糖的生产方法
可以通过脱氢酶催化氧化半乳糖醇得到D－塔格糖，或者通过L－阿拉伯糖异构酶催化D－半乳糖异构化生成D－塔格糖。...
概述塔格糖市场前景
用塔格糖替代蔗糖,除能保持蔗糖的口感外,还赋予饮食预防、治疗现代慢性疾病的健康益处。塔格糖是适用于各类食品,适合所有人食用的健康糖。 ...
塔格糖的主要功能
低能量机体所摄人的塔格糖，并不能被小肠完全吸 收。动物实验显示，塔格糖在代谢过程中所消耗的 能量比他释放的可利用能量还要多，不会引起脂肪 沉淀，所提供的能量远低于蔗糖。因此，塔格糖是 一种新型的低能量甜味剂，可以减少肥胖症的发 生。降血糖研究发现，对于健康的人和糖尿病Ⅱ型患者， 塔格糖的摄人不会引起血糖和胰岛素水平的明显变 化，而且可以明显抑制糖尿病患者因摄人葡萄糖所 引起的血糖升高。...