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虽然我国食用菜籽油的历史非常悠久，但在近代在营养学领域，“菜籽油是否健康”这个问题，却有过不小的争议。原因是传统菜籽油含有大量芥酸（25%-55%），科学家用含有芥酸（45%）的菜籽油喂养幼鼠，发现幼鼠心肌出现脂肪沉积并有纤维组织形成。也就是说幼鼠吃了含大量芥酸的菜籽油，心脏出现了病变。（食品有意思 原创图片）但有科学家认为，中国和其他一些国家，食用菜籽油的历史非常悠久，并未发现类似现象。...
虽现对高芥酸菜籽油是否影响人体健康仍尚无定论，但在国际市场上低芥酸菜籽油更为畅销，且价格相对较高，发达国家基本不食用高芥酸菜籽油。所以有必要在菜籽油新国标中对低芥酸菜籽油作出规定。新国标规定，凡标注为低芥酸菜籽油产品，必须按特征指标进行检测，质量指标与一般菜籽油相同。菜籽油国家标准中低芥酸菜籽油中芥酸含量的是否由3%改为5%，这与油菜籽的品种有关，与种植环境也有关。...
浓香菜籽油标准是我国制订的第一个浓香油脂标准，要制定好浓香油脂系列标准，争取早日进入国际标准体系。 据悉，《浓香菜籽油》团体标准制定工作已启动，并力争在2018年底颁布。随着《浓香菜籽油》团体标准的制定，将逐步规范产品名称、提高产品品质、引导消费市场、规范和促进浓香菜籽油产业的健康发展。...
他说，新国标大体的模式不变，但新的元素要添加进去，目前已计划在以下几个方面进行修改，包括将增加对低芥酸菜籽油的相关规定，取消烟点指标，以及提高旧标准对菜籽油的酸值标准。 中国农科院油料所所长王汉中表示，修订国标对于促进菜籽油产业发展进而提振民族食用油市场意义重大。...
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