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但是“亲眼所见”的牛、羊肉是不是真的安全呢? 牛、羊养殖过程中可能感染疾病,如布鲁氏菌病、寄生虫病等,致使牛、羊肉可能存在这些病菌的污染。正规屠宰常需要经过一些列严格的检疫,合格后才能进入屠宰环节,产品才能上市。而早市上现场宰杀的牛、羊多没有经过检验检疫,难以保证牛、羊肉的质量安全,存在一定的消费隐患。 现场宰杀的牛、羊缺乏监督检验过程,无法判断牛、羊的来源和健康状态。...
有着与猪带绦虫相似生活史的棘球绦虫,选择了人、牛、羊作为其中间宿主来孵化出幼虫也就是棘球蚴,人由此可患上有严重症状的棘球蚴病,也就是包虫病。不过,棘球绦虫的生命周期必须依赖至少两种哺乳动物宿主才能完成,于是犬科动物成为此周期中的终宿主,为成虫的发育提供场所。因此,牧区数量庞大、与人关系密切的牧羊犬,也就成为了传播人包虫病的重要一环。...
包虫病(hydatidosis, hydatid disease),又称棘球蚴病,是细粒棘球绦虫的幼虫感染人体所致的疾病。该病为人畜共患病。狗为终宿主,羊、牛是中间宿主;人因误食虫卵成为中间宿主而患包虫病。...
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