GB 12694-1990
肉类加工厂卫生规范
Hysienic specifications of meat packing plant
2017-12
- 标准号
- GB 12694-1990
- 发布
- 1990年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB 12694-2016
- 当前最新
- GB 12694-2016
- 适用范围
- 本规范规定了肉类加工厂的设计与设施、卫生管理、加工工艺、成品贮藏和运输的卫生要求。 本规范适用于屠宰猪、牛、羊和生产分割肉与肉制品的工厂。 本规范中“加工过程中的卫生”暂以猪为主，牛、羊部分将另行制定国家标准。