乙醇的极性比水小，能溶解中药中的中等极性、弱极性、非极性成分，如生物碱及其盐类、苷类、挥发油、树脂、鞣质、有机酸和亲脂性色素等。中医常用酒精泡制药酒，送服中药，以使药物效果得到更大的发挥；也利用其防腐作用，用作存放和保管物品。 由于叶绿体中的色素能溶在无水乙醇中，所以生物学上常用无水乙醇提取叶绿体中的色素。 4、汽车燃料 乙醇可单独作为汽车燃料，也可与汽油混合作为混合燃料。...
乙醇的极性比水小，能溶解中药中的中等极性、弱极性、非极性成分，如生物碱及其盐类、苷类、挥发油、树脂、鞣质、有机酸和亲脂性色素等。中医常用酒精泡制药酒，送服中药，以使药物效果得到更大的发挥；也利用其防腐作用，用作存放和保管物品。由于叶绿体中的色素能溶在无水乙醇中，所以生物学上常用无水乙醇提取叶绿体中的色素。汽车燃料乙醇可单独作为汽车燃料，也可与汽油混合作为混合燃料。...
甲醇作为机动车燃料已经有很长的历史，但由于相同体积的甲醇提供的能源仅为汽油的一半，因此失去了优越性。在其他条件相同的情况下，汽车汽油的效率为每升10多公里，而甲醇仅为5公里。与此相比，乙醇的辛烷值高于汽油，乙醇和普通汽油的辛烷值比为99比87，不仅如此，乙醇的压缩比更大，不会造成空气和燃料在气缸内过早的混合，燃烧的更充分。简而言之，按照甲醇辛烷值设计的发动机使用乙醇效率更高。 ...
巴西乙醇燃料有两种提供方式，一种是含量85%到95%以上的纯乙醇，另一种是在汽油中掺入5%到25%乙醇的混合物。从2008年开始，巴西乙 醇年销售量就超过了汽油。近年来，巴西研究人员又进一步研究出了新的转基因甘蔗，用于更高效地提取乙醇。今年，从植物纤维中提取乙醇的技术也被正式运用于 商业。目前巴西还在评估使现有乙醇生产提高12倍的可能性，若实现则可望替代世界消费汽油约10%。 ...
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