/花椒/小茴香/草果 各2克肉蔻/辣椒粉/花椒粉 各2克香叶 2片椒盐 5克细盐 适量其他香油 3毫升沙拉油 10毫升步 骤1锅中倒入清水烧开后，放入姜片和小葱，将羊肋排汆烫5分钟去腥。...
做法1、将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断，放入清水中浸泡1小时（中途换水2-3次）；2、羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出；3、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开；4、羊排焯起后转至Miele蒸炉100℃蒸半小时；5、羊肉蒸至酥烂后放入胡萝卜块、盐，继续在Miele蒸炉内100℃蒸10分钟直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。...
而早市上现场宰杀的牛、羊多没有经过检验检疫，难以保证牛、羊肉的质量安全，存在一定的消费隐患。 现场宰杀的牛、羊缺乏监督检验过程，无法判断牛、羊的来源和健康状态。牛、羊养殖过程中不可避免地会感染诸如消化道和呼吸道疾病，需要使用药物进行防治，而药物使用需要一定的休药期，以保证动物肉的质量安全。...
21日上午，威海市食药监局首次使用动物源性检测仪开展羊肉快速检测。通过DNA比对，不到两个小时便可以检测出羊肉里是否掺杂其他肉类。DNA检测仪工作人员正在检测羊肉工作人员正在检测羊肉 21日上午，市食药监局食品药品稽查支队工作人员将动物源性检测仪拿到市区一家火锅店，并对店里的羊肉、羊排以及牛肉进行检测。...
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