动物和植物的脂肪和油标准-分析测试百科网

T/NSFST 002-2022 食用植物调和油

3　术语和定义 GB 2716界定术语和定义适用于本文件。 4　技术要求 4.1　原料要求 4.1.1 食用植物油应符合GB 2716的规定。 4.1.2 小磨芝麻香油等应符合食品安全相关规定和要求。 4.2　感官要求应符合表1的感官要求规定。表1　感官要求项目　指标色泽　具有食用植物调和油特有的色泽，色泽正常组织形态　油状液体滋味与气味　具有食用植物调和油特有的滋味和气味，无异味杂质　无正常视力可见外来杂质 4.3　理化指标应符合表2的理化指标规定。表2　理化指标项目　指标水分及挥发物/（g/100g）　≤0.20 酸价（KOH）/（mg/g）　 ≤3.0 过氧化值/（g/100g）　 ≤0.25 总砷（以As计）/（mg/kg）　 ≤0.1 铅（以Pb计）/（mg/kg）　 ≤0.09 苯并（a）芘/（ug/kg）　 ≤10 溶剂残留量/（mg/kg）　 ≤20 压榨油溶剂残留量不得检出（检出值小于10mg/kg时，视为未检出） 4.4 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验方法按JJF1070 规定的方法。 4.5 污染物限量污染物限量应符合GB 2762的规定 4.6 食品添加剂食品添加剂使用应符合GB 2760规定。 5　生产加工过程的卫生要求 6　试验方法 6.1　感官要求将被测产品置于洁净的容器中，在自然光下，通过目测其色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品尝其滋味方法。 6.2　理化指标 6.2.1　水分及挥发物按GB 5009.236中规定的方法测定。 6.2.2　酸价按GB 5009.229规定方法检验。 6.2.3　过氧化值按 GB 5009.227中规定的方法测定。 6.2.4　总砷按GB 5009.11中规定的方法测定。 6.2.5　铅按GB 5009.12中规定的方法测定。 6.2.6　苯并（a）芘按GB 5009.27中规定的方法测定。 6.2.7　溶剂残留量按GB 5009.262 中规定方法检测。 7 检验规则 7.1 组批与抽样同一批投料、同一班次生产的同一品种的产品为一批，从每一批中随机抽取6个包装进行检验。每批产品须经质检部门检验合格后附有合格证方可出厂。 7.2 检验分类产品检验分为出厂检验和型式检验。 7.2.1出厂检验出厂检验项目为感官指标、净含量、酸价和过氧化值。 7.2.2 型式检验型式检验应包括标准要求中的检验项目。在正常生产的情况下，每6个月进行1次。有下列情况之一时，亦应进行： a)　新产品试制鉴定时； b)　停产半年以上，再恢复生产时； c)　原料来源及设备有变化时； d)　出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； e)　监督管理部门提出要求时。 7.3 判定规则检验结果全部符合标准要求，则判定该产品为合格。检验项目中有不合格项，可从原批产品中加倍抽取产品，对不合格项目进行复验。以复验结果为准。 8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志产品标签应符合GB 7718、GB 28050的规定。外包装标志应符合GB/T 191的规定。 8.2 包装 8.2.1内包装采用符合国家食品安全要求的包装材料。定量包装的净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号规定。 8.2.2 外包装应符合食品安全相关规定的规定。 8.3 运输 8.3.1运输产品时应轻装轻卸，勿倒置；不得与有毒、有害物质混装、混运，并应符合有关部门的规定。8.3.2 运输时应防止日晒雨淋。运输车辆的车箱应清洁、干燥，防止污染。 8.4 贮存本产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染或靠近火源；不得与有毒、有害物质混装、混存。 9 其他 9.1 食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例且产品名称应以“食用植物调和油”命名。 9.2 本产品为食用植物油脂不得添加食品用香精、香料。在符合上述条件下，产品保质期为12个月。

Edible vegetable blend oil

ICS: 67.200.10
CCS: C133
发布: 2022-02-22
实施: 2022-02-25

BS EN ISO 18363-3:2021 动物和植物脂肪和油通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油使用酸酯交换的方法以及 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量

1 Scope This document specifies a procedure for the simultaneous determination of 2-MCPD esters (bound 2-MCPD), 3‐MCPD esters ( bound 3‐MCPD ) and glycidyl esters ( bound glycidol ) in a single assay, based on acid catalysed ester cleavage and derivatization of cleaved (free) analytes with phenylboronic acid (PBA) prior to GC/MS analysis. This document is applicable to solid and liquid fats and oils. For all three analytes the limit of quantification (LOQ) is 0,1 mg/kg and the limit of detection (LOD) is 0,03 mg/kg.

Animal and vegetable fats and oils. Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS - Method using acid transesterification and measurement for 2-MCPD, 3-MCPD and glycidol

ICS: 67.200.10
CCS
发布: 2022-01-31
实施: 2022-01-31