H624 标准查询与下载

T/SDYX 4-2024 学生集体用餐配送食品安全与营养管理规范

1  范围　 2  规范性引用文件　 3  术语和定义　 4  基本要求　 5  场所与设备设施　 6  原料管理　 7  加工制作　 8  膳食分装及运输　 9  餐用具清洗、消毒、保洁　 10  检验和留样管理　 11  餐厨废弃物处理　 12  病媒生物防制　 13  杀虫剂、杀鼠剂、清洗剂、消毒剂的管理　 14  食品溯源与召回 15  食品安全与风险防范管理　 16  营养健康管理　 17  反食品浪费　 18  信息公开与供需交流　 19  学校操作要求　 20  食品安全社会共治　 附录A（资料性）  实验室常规设备设施　 附录B（资料性）  实验室常规项目　 附录C（资料性）  重点品种和重点检验项目　 附录D（资料性）  成品检验报告 附录E（资料性）  重点环节食品安全控制措施　

Food Safety and Nutrition Management Standards for Student Group Dining Distribution

T/SDRA 6-2024 学生集体用餐配送食品安全与营养管理规范

1  范围　 2  规范性引用文件　 3  术语和定义　 4  基本要求　 5  场所与设备设施　 6  原料管理　 7  加工制作　 8  膳食分装及运输　 9  餐用具清洗、消毒、保洁　 10  检验和留样管理　 11  餐厨废弃物处理　 12  病媒生物防制　 13  杀虫剂、杀鼠剂、清洗剂、消毒剂的管理　 14  食品溯源与召回 15  食品安全与风险防范管理　 16  营养健康管理　 17  反食品浪费　 18  信息公开与供需交流　 19  学校操作要求　 20  食品安全社会共治　 附录A（资料性）  实验室常规设备设施　 附录B（资料性）  实验室常规项目　 附录C（资料性）  重点品种和重点检验项目　 附录D（资料性）  成品检验报告 附录E（资料性）  重点环节食品安全控制措施

Food Safety and Nutrition Management Standards for Student Group Dining Distribution

T/RGSAX 1-2024 学生集体用餐配送食品安全与营养管理规范

1  范围　 2  规范性引用文件　 3  术语和定义　 4  基本要求　 5  场所与设备设施　 6  原料管理　 7  加工制作　 8  膳食分装及运输　 9  餐用具清洗、消毒、保洁　 10  检验和留样管理　 11  餐厨废弃物处理　 12  病媒生物防制　 13  杀虫剂、杀鼠剂、清洗剂、消毒剂的管理　 14  食品溯源与召回 15  食品安全与风险防范管理　 16  营养健康管理　 17  反食品浪费　 18  信息公开与供需交流　 19  学校操作要求　 20  食品安全社会共治　 附录A（资料性）  实验室常规设备设施　 附录B（资料性）  实验室常规项目　 附录C（资料性）  重点品种和重点检验项目　 附录D（资料性）  成品检验报告 附录E（资料性）  重点环节食品安全控制措施

Food Safety and Nutrition Management Standards for Student Group Dining Distribution

T/CICPMC 007-2024 中央厨房物流供应链

本文件规定了中央厨房物流供应链的总则、采购、加工制作、包装、储存、运输、配送、交接等各环节的要求和管理。

Logistics supply chain of Central kitchen

T/RKZCY 001-2023 餐饮外卖一次性食安封签使用规范

术语和定义、技术要求、信息要求、使用要求、人员培训和标志、包装、贮存、运输的基本要求。

Specifications for the use of disposable food safety seals for catering takeout

T/FJYY 001-2023 中小学生营养配餐指南

1  范围　 2  规范性引用文件　 3  术语和定义　 4  配餐管理　 5  配餐膳食营养原则　 6  配餐标准　 7  合理烹调　 8  中小学生特殊膳食要求　 9  学生营养餐的供应模式与基本要求　 10  套餐成本构成　 附录A（资料性）  主要食物互换表　 附录B（资料性）  福建地区常见富含营养素的食物　 附录C（资料性）  中小学生一周带量食谱示例　 附录D（资料性）  套餐成本的构成　 参考文献　

Nutritional guidelines for elementary and middle school students

T/DCCA 013-2023 突发公共卫生事件下集体供餐管理 原料管理规范

原料选择 采购管理 运输管理 原料验收 贮存要求 禁用原料名单

Standards for the management of raw materials for collective meal management during public health emergencies

T/DCCA 014-2023 突发公共卫生事件下集体供餐管理 供餐制作规范

加工制作 分餐包装 废弃物管理 留样

Specifications for collective meal management and meal preparation during public health emergencies

T/DCCA 011-2023 突发公共卫生事件下集体供餐管理 供餐企业要求

机构管理 人员管理 场所与布局 设施设备 原料管理 供餐制作 餐食配送 信息溯源

Requirements for collective meal management and catering enterprises during public health emergencies

T/DCCA 012-2023 突发公共卫生事件下集体供餐管理 产线消杀规范

洗涤剂和消毒剂的使用 场所清洁消毒 用具清洗消毒 专间空气消毒 人员消毒

Standards for disinfection of collective meal management production lines during public health emergencies

T/DCCA 015-2023 突发公共卫生事件下集体供餐管理 餐食配送规范

设施设备及用品要求 餐具 配送员要求 配送过程要求

Meal distribution specifications for collective meal management during public health emergencies

T/TLQA 006-2023 校外集中配餐管理规范

本文件规定了学校集中配餐的场所条件、资质条件、主体责任、食品安全管理、营养健康管理、配 餐管理、食品安全事故处置、监督评价与持续改进等要求。 本文件适用于集中配餐机构（包括学校食堂或租用学校食堂的集中配餐机构）对学校（包括中小学、 幼儿园、高等院校及各类技工院校）的学生餐进行集中配餐活动的管理。

Off-campus centralized catering management regulations

T/WXCY 0010-2023 网络餐饮服务食品安全服务规范

本文件规定了通过网络提供餐饮服务过程中食品安全服务的术语和定义、基本原则、基本要求、平台管理、供餐管理、配送要求、持续改进。

Food safety service specifications for online catering services

T/CXZCX 001-2023 餐饮外卖一次性密封规范

本文件规定了餐饮外卖一次性密封的一般要求、密封材料、密封要求和社会共治，并提供了常见的一次性密封材料和方式及运用说明。 本文件适用于楚雄州餐饮行业协会会员单位、提供餐饮外卖服务的食品经营单位、网络餐饮服务第三方平台或自建网络销售平台下餐饮外卖场景中的餐饮外卖食品打包密封环节，不适用于非餐饮食品外卖服务。

Specifications for disposable seals for catering takeaways

T/TCYCYPR 007-2023 河北省团餐业中央厨房龙头企业

1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4评价条件 5评价标准 6食品安全要求 7评价程序 8评价结果管理

Hebei province group food industry central kitchen leading enterprise evaluation general rules

T/NMGPRCYFD 005.4-2023 餐饮服务节约管理规范 第4部分：网络型

4　基本要求  配送平台加强对行业反食品浪费工作的引导和自律监督，自觉落实主体责任，积极规范入驻商户从业行为；餐饮服务提供者和配送服务组织自觉亮照亮证亮规则，积极履行法定义务和社会责任，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到网络餐饮服务消费全过程。 创新外卖服务方式，做到点餐页面标识准确、数量清晰、价格透明；积极推广“半份菜”“小份菜”；在页面醒目位置，以显著方式展示“光盘行动”“节约粮食”“请适量点餐，避免浪费”等消费提示。 拒绝在网络餐饮交易过程中制作、发布、传播、宣扬、观看暴饮暴食、浪费食物等不良内容的音视频信息。 配送平台配合监管部门依法查处网络餐饮经营者相关违法违规行为，形成平台管理、经营者自治与政府监管的良性互动，共同提高守法经营意识。  5　平台管理  应在网络页面或者小票等适当位置标识反食品浪费的相关提示信息，如“节约粮食”、“适量点餐”等。 鼓励网络订餐平台利用信息技术分析餐饮消费需求，为商户开发改进餐品、按需备餐、防止和减少浪费等提供信息技术服务。 平台应向消费者提供订单配送人员、配送时间等信息。第三方平台还应将订单相关信息告知入网餐饮服务提供者。  6　供餐要求  通过网络平台提供餐饮服务的经营者应按批准的经营项目进行供餐，不应超范围经营。 通过网络餐饮服务供应的食品质量安全应与堂食保持一致，宜在餐品浏览页面标注餐品规格、口味、建议消费人数等信息，推广小份量、多规格餐品或者可选套餐。 外卖配送应当使用合适餐品容量的餐盒、餐袋和保温、清洁的配送容器。 应减少一次性餐饮具的使用，按消费者需求提供一次性筷子、勺子、刀（刀具）、叉子等。餐饮具不能回收的，宜使用可降解的食品容器、餐具和包装材料。 7　持续改进 网络餐饮服务第三方平台应如实、完整记录网络订餐的订单信息，包括餐品提供方、餐品名称、下单时间、配送人员、送达时间、配送地址等，信息保存时间不得少于6个月。 网络餐饮服务第三方平台、配送服务组织及餐品提供方应收集并处理各类意见与建议，并持续分析改进。

Standards for economical management of catering services Part 4: Network type

T/SGIPA 026-2023 数智化中央大厨房微生物污染控制技术规范

本文件规定了数智化中央大厨房微生物污染控制技术规范的适用范围、术语和定义、一般要求、微生物污染控制关键节点及控制措施、微生物检测方法及标准、微生物检测数智化管理等方面的内容。 本文件适用于数智化中央大厨房的微生物污染控制。

Technical specification for microbial pollution control in digital intelligence central kitchen

T/SGIPA 025-2023 数智化中央大厨房日常运营管理规范

本文件规定了数智化中央大厨房日常运营管理规范，包括数智化中央大厨房、数字化管理、智能化运行、餐食安全管理和绿色低碳要求。 本文件适用于数智化中央大厨房新建和日常运营的管理。

Digital intelligent central large kitchen daily operation and management norms

T/CPF 0057-2023 外卖食品包装通用要求

本文件规定了外卖食品包装的分类、基本要求、原料要求、性能要求、标签标识、采购、运输、贮存和使用要求。

General requirements for delivery food packaging

T/SGIPA 005-2023 团餐食材绿色配送服务规范

本文件规定了团餐食材绿色配送服务规范的术语和定义、团餐食材配送的基本流程、基本要求、精准运输、智能温控储存、数智化供应链、食材安全信息管理、信息记录及管理、质量管理要求、投诉处理、评价与改进等环节的服务规范要求和团餐食材绿色配送培训服务等内容。

Green distribution service specification for group meal ingredients