X01 技术管理 标准查询与下载

GB/T 20551-2022 畜禽屠宰HACCP应用规范

本文件规定了畜禽屠宰加工企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的应用要求以及良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作程序(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求,提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。 本文件适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。

Specification on the application of HACCP in the slaughter of livestock and poultry

GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

Technical requirement for processing of smoked baked and salt roasted meat products

GB/T 31115-2014 豆制品生产HACCP应用规范

本标准规定了豆制品生产企业建立和实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系的术语和定义、总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)和HACCP体系的建立规程等方面的要求。本标准适用于豆制品生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。

Application guidelines of HACCP system in bean products

GB/T 30800-2014 冷冻饮品生产管理要求

本标准界定了冷冻饮品生产的术语和定义,规定了原料、辅料、食品添加剂及包装材料、厂区、厂房及设备、人员、卫生管理、生产过程、产品出厂检验和产品储存、运输的要求。本标准适用于从事冷冻饮品生产的企业。

The requirement of produce management for frozen drink products

GB/T 26630-2011 大米加工企业良好操作规范

本标准规定了大米加工企业厂区环境、厂房设施、机械设备、管理机构与人员、卫生管理、生产过程管理、质量管理、标签及管理制度的建立和考核等良好操作的基本耍求。 本标准适用于大米〈含蒸谷米、发芽糙米、营养强化米等〉加工企业。

Good manufacturing practice for rice processing enterprise

GB/T 26629-2011 粮食收获质量调查和品质测报技术规范

本标准规定了稻谷、小麦、玉米、大豆等主要种类粮食收获质量调查和品质测报的术语和定义、操作规程等。 本标准适用于稻谷、小麦、玉米、大豆等主要种类粮食收获质量调查和品质测报。

Practice for the investigation and forecast of grain harvest quality

GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范

本标准规定了食品冷库建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP）、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程等要求。 本标准适用于食品冷库企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。

Evaluating rule on the HACCP certification of food freezer

GB/Z 23740-2009 预防和降低食品中铅污染的操作规范

本指导性技术文件规定了预防和降低食品中铅污染的操作规范。 本指导性技术文件适用于饮食供应链上农业生产、饮用水供应、食品配料及加工、食品包装/贮藏材料的生产和使用、食品消费行为中铅污染的预防和降低。

Code of practice for the prevention and reduction of lead contamination in foods

GB/T 22637-2008 天然肠衣加工良好操作规范

本标准规定了天然肠衣加工企业的厂区环境、工厂设计、设施与设备、原材料采购与运输、加工过程的卫生、成品包装、贮存、运输和人员管理的要求。 本标准适用于天然肠衣加工企业。

Good manufacturing practice of the natural sausage casings processing

GB/T 22508-2008 预防与降低谷物中真菌毒素污染操作规范

本标准规定了预防和降低谷物中真菌毒素污染的操作规范和应用管理体系。 本标准适用于谷物种植、收获前、收获、储藏、运输各个环节谷物中各种真菌毒素污染的预防和降低。

Code of practice for the prevention and reduction of mycotoxin contamination in cereals

GB/T 17236-2008 生猪屠宰操作规程

本标准规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求。 本标准适用于各类生猪屠宰加工厂（场）。

Operating procedures of pig-slaughtering

GB/T 9695.20-2008 肉与肉制品.锌的测定

GB/T 9695的本部分规定了用原子吸收光谱法测定肉与肉制品中锌含量的方法。 本部分适用于肉与肉制品中锌的确证和定量测定。 本部分检出限0.4mg/kg。

Meat and meat products.Method for determination of zinc

GB/T 17237-2008 畜类屠宰加工通用技术条件

本标准规定了畜类屠宰加工应具备的基本技术条件。 本标准适用于猪、牛、羊屠宰厂（场），其他畜类屠宰加工可参照本标准要求执行。

General qualification of technology on livestock animal slaughtering process

GB/T 20809-2006 肉制品生产HACCP应用规范

本标准规定了肉制品生产企业建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了肉制品HACCP计划模式表。 本标准适用于肉制品生产企业HACCP体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。

Evaluating specification on the HACCP certification of the meat products

GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP应用规范

本标准规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求、提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。 本标准适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。

Evaluating specification on the HACCP certification in the slaughter of livestock and poultry

GB/T 20401-2006 畜禽肉食品绿色生产线资质条件

本标准规定了畜禽肉食品（猪、牛、羊、禽）绿色生产线的术语和定义、认定的总则和要求。 本标准适用于我国境内畜禽肉食品绿色生产线的建立、认定和管理。

Qualifications for the green processing line of the livestock and poultry products

GB/T 20094-2006 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范

本标准规定了屠宰和肉类加工的基本原则，初级生产，屠宰和肉类加工企业的设计和环境卫生，车间及设备设施，屠宰和加工的卫生控制，包装、储存、运输卫生、人员要求，卫生质量体系及其运行的要求。 本标准适用于经政府主管部门批准注册的动物屠宰厂、肉类分割厂、肉制品加工厂、肉类及其制品的冷库等。

Code of hygienic practice for abattoir and meat processing establishment

DB5104/T 86-2023 盐边牛肉烹制工艺规范

Specifications for cooking process of salt-rimmed beef

DB1303/T 368-2023 食品检验检测机构样品管理规范

Sample Management Specifications for Food Inspection and Testing Institutions

DB4403/T 407-2023 食品快速检测工作指南

本文件适用于深圳市范围内提供食品快速检测服务的机构采用食品快速检测方法对食品、食用农产品进行的食品快速检测工作。

Food rapid testing work guide